— 192 - 



actuel. Mais, tandis que dans les usines modernes, le schlott 

 est enlevé aussitôt qu'il s'est formé, alors, on le laissait dans 

 la chaudière d'où il n'était retiré qu'après le sel lui-même, 

 tant des bassins que l'on immergeait pour le recevoir, que 

 du fond même de la poêle. 



La durée de la cuisson a varié entre douze et dix-huit 

 heures. 



Une fois le sel jugé suffisamment formé, on procédait à son 

 extraction de la chaudière. Des femmes appelées Tiraris de 

 sel avaient pour mission d'amener le sel, à l'aide de râteaux, 

 aux bords de la chaudière. D'autres ouvriers l'en tiraient et 

 en remplissaient des seaux de bois pour le porter, selon les 

 cas, à l'ouvroir ou à Pétuaille. 



La poêle une fois vide, on en renchaulait de fond, après en 

 avoir enlevé le schlott, et on recommençait à faire d'autres 

 cuites jusqu'à ce que la remandure fût terminée. 



Alors, à la fin de la dernière cuite de la série, on descen- 

 dait la chaudière de son fourneau et on la débarrassait des dé 

 chets appelés salègres, sortes de stalactites de sel brûlé qui 

 se formaient en dessous du fond de la poêle. La violence du 

 feu bossuant par endroits le fond de la chaudière, il se pra- 

 tiquait des coulées d'eau salée qui, au contact du feu, se so- 

 lidifiaient Ces salègres servaient comme de pierres à la ré- 

 fection des fourneaux. On renvoyait ensuite la chaudière à 

 l'atelier des Fèvres. 



Le feu entretenu sous la chaudière pendant la cuite de la 

 muire était fort violent, surtout à certains moments de cette 

 opération. Les curieux qui ont raconté leurs visites aux sou- 

 neries n'ont pas manqué de constater la température élevée 

 des bernes il) ; la fumée était aussi d'une certaine incom- 



(1) Récit de J. Meglinger, 4667. (Annales franc-comtoises, t, IV, p. 328). 

 Il dit que. à huit pas, on ne pouvait en supporter la chaleur. 



Les ouvriers devaient être vêtus très légèrement. Gollut dit que le Des- 

 serre n'est vêtu que «de sa grecque ». Châtel le représente ainsi. 



Agricola dit de même, en parlant des ouvriers des bernes en Allemagne : 



