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qui servait à le caractériser. Il devait y avoir aussi quelque 

 différence dans la forme, dans le galbe général des pains, 

 puisque leurs reproductions sculptées pouvaient être dis- 

 tinguées les unes des autres (0. 



Un compte de 1391-1392 mentionne cinq variétés de sel 

 qu'il nomme sels d'Amont, d'Aval, de << Peelles », de Ro- 

 sières et de Bouillons Volages (2). En 1376, par ordre de la 

 comtesse Marguerite et d'Hugues de Ghalon, sire d'Arlay, il 

 avait été décidé que les revenus en sel seraient payés aux 

 rentiers qui habitaient le pays dit d'Amont, en sel d'Amont, 

 et à ceux qui habitaient le pays dit d'Aval, en une variété 

 nouvelle de salignons que l'on appela sel de Délivrances ou 

 à deux Miroirs. Par ordonnance du 6 février 1403-4, le duc 

 Philippe le Hardi abolit cette forme (3) et déclara que, à l'ave- 

 nir, les rentes des habitants du pays d'Aval seraient payées 

 du sel qui se vendait en ce pays. Il y a toujours eu quatre 

 types principaux de salignons, fabriqués à la Grande Saune- 

 rie : le sel Moitenal pour le pays d'Amont, le sel Plaine Ro- 

 sières pour le pays d'Aval, le sel Bouchet pour le Rever- 

 mont (c'est-à-dire la région située entre les montagnes du 

 Jura et la Bresse), le sel de Porte pour les environs immé- 

 diats de Salins. 



A ces quatre formes qui subsistent au travers du xv e et 

 du xvi'' siècles, viennent s'ajouter : le sel Grenier, destiné 

 aux greniers à sel du duché de Bourgogne et du Gharollais, 

 le sel Plaine Savoie, pour le Maçonnais et la Bresse, que l'on 

 trouve en 1454 (4). En 1468, le sel Bouchet se dédouble, et 



(1) Dans une enquête faite en 1538, les commissaires constatent que les 

 bornes qui fixent la limite des cours des sels de chaque saunerie sont mar- 

 quées sur une face d'un pain de sel sculpté de la forme du sel Rosières, et 

 sur l'autre face d'un pain de la forme du sel du Bourg-Dessous. (Arch 

 Doubs, B 285.) 



(2) Compte du Partage de Chalon. (Arch. Côte-d*Or, B 5951.) 



(3) Arch. Doubs, B 298, n° 152. 



(4) Arch. Côte-d'Or, B 6015, Compte du trésorier. 



