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BROTÉRIA : SERIE BOTÂNICA 



e melões. Ha-os ovóides, em forma de mama, e até subcylíndricos 

 e compridos, semelhantes a abóboras pequenas. A casca no tempo 

 da maturação fica geralmente de cor amarella de ouro, e a carne 

 pode ter várias cores, sendo os mais estimados os de côr averme- 

 lhada, amarellada ou rosa. Os mais comrauns no Brazil são os de 

 carne avermelhada. Crescem a tamanhos muito variados, podendo 

 por isso classificar-se em grandes — 3 a õ kilos ; medianos— I a 3 

 kgr. ; e pequenos — menos de I kgr. Na Bahia vi exemplares de 

 5 a 6 kilos. Um destes tinha 35 centímetros de comprimento por 

 17 cm. de grossura, sendo a altura da carne 3,5 cm. O Dr. Moura 

 Brazil apresentou, há annos, à Sociedade de Agricultura um ma- 

 mão melão que media 55 cm. de comprimento (11, p. 137). 



Os pequenos são commummente os de melhor paladar ; os 

 grandes servem para a extracção da papapaína, pela muita quan- 

 tidade de leite que encerram. Ha muita gente que reputa os ma- 

 mões de corda como de inferior qualidade ; na Bahia pareceram-me 

 tão bons como os do mamoeiro fêmea. 



A carne é tão fina como a do melão, e tanto mais perfumada 

 quanto melhor é a qualidade. Hão de colher-se pouco antes de 

 amadurecer ou quando principia a maturação, não só por sazona- 

 rem melhor no madureiro, mas para os livrar dos morcegos que 

 dêlles são muito gulosos. Convêm sangrá-los, depois de colhidos 

 ou ainda na árvore, arregoando-lhes a casca longitudinalmente com 

 um estilete de pau, afim de escorrer parte do leite, visto ficarem 

 assim mais doces. 



O mamão é dos frutos mais delicados e melindrosos ; ha de 

 comer-se no ponto, não se podendo conservar maduro, pois sor- 

 va-se e estraga-se immediatamente. E pouco alimentício, mas em 

 compensação é muito estomacal e pode comer-se em grande 

 quantidade sem fazer mal. 



Nunca se hão de saborear os frutos no mesmo dia que se co- 

 lhem da árvore, com receio de que estejam quentes ou ao menos 

 pouco frescos, o que pode ser grandemente nocivo à saúde. Esta 

 mesma observação se ha de applicar aos outros frutos volumosos 

 das regiões tropicais que são escaldados pelos raios abrasadores 

 do sol. 



No Brazil cultivam grande número de variedades de mamão 



