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BROTÉRIA : SÉRIE BOTÂNICA 



«Convém tratar cTaqui por diante das arvores de fruto naturaes da 

 Bahia, aguas vertentes ao mar e á vista d'elle ; e demos o primeiro l.ogar 

 e capitulo por si aos cajueiros, pois é uma arvore de muiti estima, e ha 

 tantos ao longo do mar e na vista d'elle. Estas arvores são como figueiras 

 grandes, tem a casca da mesma côr, e a madeira branca e mole como fi- 

 gueira, cujas folhas são da feição da cidreira e mais macias. As folhas dos 

 olhos novos são vermelhas, muito brandas e frescas, a flôr é como a do sa- 

 bugueiro, de bom cheiro, mas muito breve. A sombra d'estas arvores é 

 muito fria e freso, o fruto é formosíssimo ; algumas, arvores dão fruto ver- 

 melho e comprido, outras o dão da mesma côr e redondo. 



Ha outra casta que dá o fruto da mesma feição, mas a partes verme- 

 lho e n'outras de côr almecegada ; ha outras arvores que dão o fruto ama- 

 rello e comprido como peros d'El-Rei, mas são em tudo maiores que os 

 peros e da mesma côr. 



Ha outras arvores que dão este fruto redondo, e uns e outros são 

 muito gostosos, sumarentos e de suave cheiro, os quaes se desfazem todos 

 em agua. 



A natureza d'estes cajus é fria, e são medicinais para doentes de fe- 

 bres, e para quem tem fastio, os quaes fazem bom estômago, e muitas pes- 

 soas lhes tomam o sumo pelas manhãs em jejum, para conservação do es- 

 tômago, e fazem bom bafo a quem os come pela manhã.e por mais que se 

 coma d'elles não fazem mal a nenhuma hora do dia, r e são de tal digestão 

 "que em dous credos se esmoem. 



Os cajus silvestres travam junto do olho quq se lhes bota íóra, mas os 

 que se criam nas roças e nos quintaes comem -se todos sem terem que 

 lançar fora por não travarem. Fazem-se estes cajus de conserva, que é 

 muito suave, e para se comerem logo cozidos no assucar cobertos de cn- 

 nella não tem preço. Do sumo d'esta fruta faz o gentio vinho, com que se 

 embebeda, que é de bom cheiro e saboroso. 



É para notar que no olho d'este pomo tão formoso cria a natureza ou- 

 tra íruta parda, a que chamamos castanha, que é da feição e tamanho de 

 um rim de cabrito, a qual castanha tem a casca muito dura e de natureza 

 quentíssima e o miolo que tem dentro; deita esta casca um oleo tão forte, 

 que aonde toca nn carne faz empola, o qual oleo é da côr de azeite e tem 

 o cheiro mui forte. Tem esta castanha o miolo branco, tamanho como o de 

 uma amêndoa grande, a qual é muito saborosa, e quer arremedar no sabor 

 aos pinhões, mas é de muita vantagem. D'estas castanhas fazem as mulhe- 

 res todas as conservas doces que costumam fazer com as amêndoas, o que 

 tem graça na suavidade do sabor; o miolo d 'estas castanhas, se está muitos 

 dias fora da casca, cria ranço do azeite que tem em si ; quando se quebram 

 estas castanhas para lhes tirarem o miolo, faz o azeite que tem a casca 

 pellar as mãos a quem as quebra. 



Estas arvores se dão em arêa e terras fracas, e se as cortam tornam 

 logo á rebentar, o que fazem poucas arvores n'estas partes. Cria-se n'estas 



