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jroffen $u. ($r tji füv viele ^erfonen fefyr alterirenb, 

 unb erfdjcint fcalb ancjenelmt, Mb unangenehm, fnoft- 

 laudv ober tctttg-äljnlid) , unb nnrb im ?(lter be6 

 ^i^eö fd;arf unb faft fcetäufcenb. 



Die Trüffel fcUbet int füblidjen granfreidj einen 

 fefyr nncfyttant *&cmbelsarttfel, unb in $arte unb 

 Styon Befc^dftic^en ftdj mehrere errege <§anbetef)äufcr 

 augfdjliejüenb mit bem &r uff elf) anbei. 2ütd) DBcvr 

 ita(icn mad)t fccbcutenbc £rufeffl efdjdfte. 5Diefe <§äur 

 fer »erfenben fotoof)! frifd)e Trüffeln, als aud) in 

 Del eingelegte unb (Scnfctven. din einiges tyaxi- 

 fer «j?au$ flerfanbte im Safjre 1830 an frifdjen £rüfr 

 fein 13570 Jtiloarammc unb anßonferve 3980 Jtüoa,r. 

 5üe exgcntltcfje Srüffclmatfte ftnb bie Steffen &u 

 33eaucaire, ßarpentraS unb 23crbeaur, 2#arfeifte unb 

 £tyon. £rüffclmätfte Befielen aud; ju 5(pt im De- 

 partement £>auclufe, $u ßabenet, ^u $crtui3 am 

 Stycneufer, ju 93aancte im Departement bu ©arb, 

 fo aud) ju *ßcnt_-(St.r(S'3prit, cnblidj 31t ffienteref, 

 *e Shtte, 9tyonS, &ttcudje, fammtlid) im Departe^ 

 ment Drume. Die fdjonften $crig,orb--£rüffeht Her 

 fern ber (Tanten (Sfarlat (Dcrbogne) unb ber San? 

 ton S3rtvc« (ßortfc$e). Die fdjcnjten Trüffeln ber 

 Daupl)ine fommen auä ben (äantcn'S Jam unb 33a.- 

 lenee. Die Daupijine-Srüjfcln liefern vcqügltcf) bie 

 Departemente Sjere, $rbed)e, Drume, @arb, £au- 



