E. GÉRARD. 



Après évaporation de l'éther, il reste un extrait abondant, noir 

 résineux qui empêche toute cristallisation de la cholestérine. L'ex- 

 plication de cet insuccès est facile : les résines acides qui souillent 

 la matière grasse et que l'éther de pétrole n'a pu séparer se com- 

 binent à la soude pendant la saponificatipn ; le courant d'acide 

 carbonique employé pour saturer l'excès d'alcali met ces substances 

 résineuses en liberté. Ces dernières se dissolvent dès lors dans 

 l'éther en même temps que la cholestérine. L'emploi d'autres dis- 

 solvants, tels que le chloroforme, le sulfure de carbone et l'éther 

 de pétrole, dans le but d'opérer une séparation, ne donne pas de 

 meilleurs résultats. 



Devant ces essais infructueux, j'ai eu recours à une autre méthode. 

 J'ai utilisé la facilité avec laquelle ces résines donnent en présence 

 des alcalis des combinaisons solubles dans l'eau. J'ai donc soumis 

 l'extrait éthéré provenant du traitement du savon brut desséché à 

 l'action dissolvante d'une solution faible de soude. La liqueur ob- 

 tenue a été agitée avec une grande quantité d'éther. L'éther surna- 

 geant, décanté et distillé, laisse un petit résidu rempli de fines 

 aiguilles. Ces cristaux sont purifiés par dissolution dans l'alcool 

 bouillant. Par refroidissement, il se dépose des tables rhomboédriques 

 d'un aspect nacré ; elles constituent la cholestérine du Lactarius 

 piper alus. 



On voit donc que, de cette façon, la cholestérine pourra être 

 retirée directement de l'extrait éthéré provenant de la purification 

 du savon. Il suffira en effet de traiter cet extrait par l'eau distillée 

 qui dissoudra les savons de résine et d'agiter le liquide avec de 

 l'éther qui entraînera la cholestérine. 



Comme je l'ai dit plus haut, cette cholestérine a toutes les pro- 

 priétés physiques et chimiques du produit que Tanret a retiré de 

 l'ergot de seigle et qu'il appelle ergostérine. Elle fond comme celte 

 ergostérine à 154° et, comme elle, se colore à l'air en devenant odo- 

 rante. Elle donne des réactions colorées identiques à celles que 

 j'ai décrites pour la cholestérine du Lactarius vellereus. 



J'ai montré que ces réactions étaient en tout point semblables à 

 celles du produit de Tanret. 



De plus, la cholestérine du Lactarius piperatus dévie fortement 

 à gauche le plan de la lumière polarisée. Son pouvoir rotatoire a 



