HYDRATES DE CARBONE CHEZ LES CHAMPIGNONS. 153 



gène sulfuré, filtré de nouveau et enfin concentré au bain-marie, 

 jusqu'à consistance de sirop clair. On abandonne en dernier lieu 

 spus une cloche à dessiccation. 



J'ai ainsi obtenu 10 gr. 8 (4 gr. par kilogr.) de cristaux de tré- 

 halose accompagnés de quelques décigramines de mannite. 



Les eaux-mères séparées des cristaux de tréhalose, puis défé- 

 quées à l'extrait de Saturne réduisaient à peine la liqueur cupro- 

 potassique. 



Champignon adulte ou un peu avancé. — Poids des champignons 

 traités : 600 gr. Même traitement que ci-dessus. 



Matière sucrée obtenue : mannite et quelques rares cristaux de 

 tréhalose. Réduction notable de la liqueur cupro-potassique. 



Boletus aurantiacus Bull.(t) - Ce bolet a été récolté dans 

 les bois de Chaville en septembre 1880. 11 a été analysé sous trois 

 états : jeune, adulte et desséché. 



Champignon jeune. — Cette sorte renfermait en moyenne 

 10,8 p. % de matières sèches. — Même traitement que ci-dessus. 

 Poids des champignons traités 2 kil. 050. — Le liquide obtenu par 

 l'action de l'eau bouillante était très visqueux. Il a donné par son 

 mélange avec l'alcool un précipité abondant de viscosine. 



Le sucre qui a cristallisé était du tréhalose mélangé de quelques 

 cristaux de mannite. En tout 19 gr., soit 7 gr. 2 par kilogramme. 



Les eaux-mères déféquées à l'extrait de Saturne ne réduisaient 

 pas la liqueur cupro-potassique. 



Champignon adulte. — Les échantillons étudiés à l'état adulte 

 ont donné un mélange de mannite et de tréhalose dans la propor- 

 tion de 2/3 du premier sucre pour 1/3 du second environ. Traite- 

 ment identique aux précédents. 



Champignon desséché. — Le B. aurantiacus desséché a été sou- 



(1) Dans les premières notes que j'ai publiées sur les sucres des cham- 

 pignons (Sur les matières sucrées des champignons. Compte-rendu de l'Aca- 

 démie des sciences, mars 1889, et Jouru. de pharm. et chim. [5], XIX 

 1889 p. 369), ce bolet est désigné sous le nom de B. aurantiacus Sow., 

 c'est B. aurantiacus Bull, qu'il faut lire, ainsi qu'il est expliqué dans la 

 note de la page précédente. 



