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EM. BOURQUELOT. 



exclusivement du tréhalose. Lorsqu'ils sont plus avancés ces mêmes 

 bolets et d'autres que je n'ai pas rencontrés à l'état jeune renferment 

 à la fois du tréhalose et de la mannite ou de la mannite seulement. 



11 n'y a d'exception que pour le cèpe comestible, le B. edulis, qui 

 même très avancé, du moins en apparence, ne renfermait encore 

 que du tréhalose. Enfin, pour la seule espèce qui ait été traitée 

 après dessiccation à basse température, le B. aurantiacus, le tréha- 

 lose a complètement disparu et se trouve remplacé par de la mannite. 



Outre ces deux matières sucrées, les bolets comme les lactaires, 

 renferment encore du glucose. La proportion de ce sucre très faible 

 chez les individus jeunes, quelquefois nulle même, comme dans les 

 B. scaber et aurantiacus, s'accroît également avec l'âge. C'est là un 

 fait que Boudier a déjà observé en 1 86G dans YAmanila muscaria. 

 On comprend d'ailleurs que le glucose, sucre assimilable, pouvant 

 provenir des divers hydrates de carbone renfermés dans le végétal 

 (cellulose, dextrine, tréhalose) se montre surtout lorsque la plante 

 est en voie d'assimilation. 



Si l'on compare le tableau précédent avec le tableau similaire que 

 j'ai donné pour les lactaires, on sera certainement frappé de ce fait 

 que chez les bolets le tréhalose a été rencontré 8 fois sur 



12 espèces examinées, tandis que chez les lactaires, il n'a été trouvé 

 qu'une fois sur 10 espèces. Peut-être même sera-t-on tenté de con- 

 clure que les bolets sont d'une façon générale caractérisés par la 

 présence plus fréquente du tréhalose. Il convient pourtant d'être 

 réservé sur ce point. A l'époque où j'ai fait mes recherches sur les 

 lactaires, mon attention n'avait pas encore été attirée sur la rapi- 

 dité avec laquelle le tréhalose peut disparaître dans une espèce 

 donnée. Je ne songeais guère alors qu'à me mettre à l'abri des 

 erreurs que pouvaient comporter les analyses effectuées après des- 

 siccation lente. 



Au surplus, je montrerai prochainement que chez d'autres genres 

 que le genre Bolttus, genres qui se prêtent également bien à l'étude 

 de la phase d'accumulation, la présence du tréhalose est tout aussi 

 fréquente. 



