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EM. BOURQUELOT. 



duisaient faiblement la liqueur cupro-potassique. La réduction cor- 

 respondait à gr. 63 de glucose par kilogramme. 



Champignon frais et avancé.— Il s'agit ici d'individus très 

 avancés. Malgré les traitements variés auxquels je les ai soumis, je 

 n'ai pu obtenir la moindre cristallisation de matière sucrée. Réduc- 

 tion abondante de la liqueur cupro-polassique correspondant à 

 2 gr. 4 de glucose par kilogramme. 



Champignon desséché.— Ces Hypholoma avaient été récollés et 

 desséchés à la température de 40 à 50° en 1887, alors que je n'avais 

 pas encore constaté que la végétation des champignons se poursuit 

 après la récolte. Quantité soumise à l'analyse : 030 gr. (à l'état sec). 

 — Traitement par l'alcool à 80° bouillant.— Le liquide alcoolique 

 filtré chaud laisse déposer par refroidissement une proportion assez 

 élevée d'une substance résineuse amorphe. Après distillation, il se 

 sépare, sous forme d'huile épaisse occupant la partie supérieure du 

 liquide, une notable quantité de matière grasse. 



Matière sucrée obtenue à l'état cristallisé : mannite, 3 gr. 1, soit 

 gr. 49 p. 0/0. 



Hypholoma sublateritium Pries.— Mùntz a analysé un 

 champignon qu'il désigne sous le nom d'Agaricus laleritius dans 

 lequel il a trouvé du tréhalose. Il est probable qu'il s'agissait aussi de 

 YHyph. sublateritium Fr. ou Ag. laleritius Schaeff. Toutefois, il 

 convient de faire remarquer qu'il existe une autre espèce de 

 champignon qui a été également désignée sous ce nom : YAgaricus 

 laleritius de Fries qui rentre dans le sous-genre Galera. 



VH.sublalcriliumque j'ai rencontré un peu partout, sur les vieux 

 troncs dans les bois, a été analysé à l'état frais et jeune, ainsi 

 qu'après avoir été desséché à basse température. 



Champignon frais et jeune. — Quantité soumise à l'analyse : 

 850 gr. Matière sucrée obtenue à l'état cristallisé : tréhalose 3 gr. 6 

 = 4 gr. 2 par kilog. Pas de mannite. Réduction très faible [de la 

 liqueur cupro-potassique correspondant à gr. 13 de glucose par 

 kilogramme. 



Champignon desséché.— Quantité soumise à l'analyse : 80 gr. 

 (à l'état sec). Matière sucrée obtenue à l'état cristallisé : mélange 

 de tréhalose et de mannite pesant 3 gr. 7=4 gr. 6 p. 0/0. Au 



