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M. le capitaine Lucand donne lecture de la Notice sui- 

 vante : 



CHAMPIGNONS COMESTIBLES ET VÉNÉNEUX 

 DES ENVIRONS D'AUTUN. 



Bien que le nombre des Champignons supérieurs observés 

 dans nos environs s'élève aujourd'hui à plusieurs centaines, 

 la plupart n'ont guère qu'un intérêt scientifique, et il en est 

 en réalité un petit nombre, une cinquantaine environ, dont 

 la connaissance importe au public à cause de leurs qualités 

 alimentaires ou vénéneuses. La liste suivante renferme les 

 principales espèces qu'il est nécessaire de bien connaître. Ce 

 sont à peu près les seules qui puissent entrer à titre utile 

 dans l'alimentation, ou qui, par leurs propriétés nuisibles, 

 soient la cause la plus fréquente des empoisonnements, par 

 malheur encore trop fréquents : 



L Champignons comestibles. 



Aiuanita caesarea Fr. — L'Oronge. Considérée comme 

 le plus fin, le plus délicat et le meilleur des Champignons. 

 Malheureusement rare. Croît au bois de Saint-Martin, et çà 

 et là dans la forêt de Planoise, d'après Grognot. 



Amanita vaginata Fr. — Amanite vaginée. Connue 

 vulgairement sous les noms de coucoumelle et surtout (/ri- 

 sette. Assez fréquent dans nos bois. 



Amanita rubescens Pers. — Amanite rougeâtre. 

 Commune dans nos bois. Passe pour un manger assez délicat, 

 et. d'après Cordier, entre pour une large part dans l'alimen- 

 tation en Lorraine. Regardée mal à propos comme suspecte 

 par confusion avec les espèces voisines valida, spissa. 

 cariosa. aspera. 



Lepiota procera Fr. — Agaric élevé, appelé colora- 

 bette, couleuvrée, et surtout coulemelle ou colcmelle dans 

 nos environs, où il croît abondamment dans les friches et 

 parfois dans les champs de pommes de terre. Recherché pour 

 sa délicatesse, surtout à l'état jeune. 



