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Clitoeybe laccata Scop. — Ag. laqué. Petite espèce 

 des plus communes dans nos bois pendant presque toute 

 l'année. A'arie beaucoup de couleur et de taille. Comes- 

 tible, mais coriace et de saveur fade. 



Pleui'otus ostreatus Fr. — Ag. en forme d'écaillé 

 d'huitre. Croît par groupes sur les souches, les poteaux et 

 principalement sur les peupliers, à l'automne : bon surtout à 

 l'état frais et jeune. 



Pa.villus involutus Batsch. — Ag. à bords enroulés. 

 Parfois très abondant le long des chemins et dans les bois : 

 d'aspect peu engageant, mais très comestible. 



Clitopilus orcella Fr. — Ag. orcelle. Cette espèce a 

 une odeur de farine de froment très prononcée, est très bonne 

 et très délicate. Elle croit en automne dans les pâturages, 

 au bord des bois, des sentiers. Elle est connue sous le nom 

 vulgaire de meunier, et fournit un excellent manger. Le 

 Clitopilus prunulus Scop.. espèce très voisine et pro- 

 bablement simple variété de la précédente, en partage les 

 qualités. 



Pratella campestris Fr. — Ag. des champs. Se 

 mange partout, est connu sous les noms de champignon 

 rosé, des prés, de couches, etc. C'est l'espèce cultivée en 

 grand dans les couches à champignon. 



Pratella arvensîs Schseff. — Ag. des jachères. Connu 

 sous le nom de boule de neige, parce qu'il est plus blanc 

 que la Pratelle cha mpêtre, mais tout aussi comestihle. Habite 

 les prés et les pâturages. 



Prat<'lla eretacea Fr. — Ag. couleur de craie. Croit 

 en automne dans les champs cultivés, les jardins et les 

 vignes. Plus rare que les autres espèces de Pratelles, et 

 du reste confondu avec elles par le public sous le nom de 

 mousseron ou de champignon rosé. 



Hygrophorus virgiaeus P< / s.— Hygrophore blanc 

 d'ivoire. Commun dans les bois et les prairies et assez 

 délicat. L'Hygr. niveus Schseff., espèce très voisine, est 

 également comestible, mais sa chair mince et hygrophane 

 ne laisse presque rien à manger après la cuisson. 



