PARASSITI VEGETALI 



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nicillo verde che rappresenta dal 70 al 90 °/ dei parassitismi 

 maidici, tanto delle cariossidi, quanto delle farine. 



Con varia diffusione, ma sempre molto minore , si avvicen- 

 dano poi gli aspergini. Penicilli e aspergini formano il verde- 

 rame. 



Poi 1' A. studia accuratamente la genesi dei vari ifomiceti, 

 più comuni, parassiti del mais, e ne illustra lo sviluppo con fo- 

 togrammi (che riproducono fette di patate dove le spore hanno 

 prodotto patine finali e caratteristiche) allo scopo di mettere in 

 evidenza la rapidità con cui si sviluppano le muffe e la possi- 

 bilità che un' enorme massa di granturco possa essere invasa 

 dal contagio. 



E con la scorta di un' allra serie di fotogrammi, fa vedere 

 come la moltiplicazione e la disseminazione delle muffe sul mais 

 dipendano dalla forma degli apparati sporiferi. 



Sono sopratutto le farine preparate con mais guasto, quelle 

 che presentano un maggior pericolo, perchè le spore in breve 

 tempo si disseminano in tutta la massa alterandola completa- 

 mente, come risulta dalle tavole annesse. 



Le farine sono poi anche sede propizia di molti altri paras- 

 siti (saccaromiceti e schizomiceti) che aggravano il dànno pro- 

 dotto dalle muffe. 



Veleni maidici e pellagra. 



La ragione per cui le muffe maidiche si rendono dannose 

 e verosimilmente generatrici di pellagra, sta nella quantità di 

 veleni maidici o meglio di veleni ifomicetici che esse produ- 

 cono anche nelle farine di molti altri cereali, ma specialmente 

 nel mais che costituisce il più comune pericolo. 



Detti veleni (che sono oggetto di ricerche bene avviate) 

 producono due forme di avvelenamento, una acuta — piuttosto 

 rara e corrispondente al tifo pellagroso — e una cronica con 

 la sintomatologia relativa. 



