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FISIOPATOLOGIA 



di osservazioni le une fatte con piante di grano , barbabietole 

 da foraggio e girasole allevate da gennaio ad aprile in serra 

 fredda ed esposte poi a temperature sufficienti per il congela- 

 mento ; le altre fatte con piante di pomodoro e granoturco , al- 

 levate da aprile a luglio in serra soggetta a riscaldarsi di giorno 

 fino a 38° C. e poi esposte a temperature un poco superiori a 0°. 



Egli vide che non vi è relazione tra la resistenza al freddo 

 e il valore alimentare dei sali forniti alla pianta, però i nitrati 

 per lo più depressero la resistenza , il potassio e V acido fosfo- 

 rico si opposero all'azione sfavorevole dei nitrati ma non aumen- 

 tarono' la resistenza. 



Non notò alcun rapporto tra la prosperità di sviluppo e la 

 resistenza al freddo nè tra questa e la concentrazione del succo 

 cellulare. 



Come conclusione di queste ed altre osservazioni , l'Autore 

 crede di potere affermare che la causa essenziale della morte 

 per freddo è la sottrazione di calore per 1' abbassamento infra- 

 miniraale di temperatura e ad essa si oppone la resistenza del- 

 l'organo, mentre la formazione di ghiaccio è un fenomeno acces- 

 sorio. Tale resistenza poi non è in relazione colla concentrazione 

 del succo cellulare nè col suo tenore in acidi o sali, ma con la 

 proporzione di zucchero che la cellula riesce a conservare du- 

 rante il raffreddamento. 



Se lo zucchero intervenga solo come fonte di energia o se 

 anche protegga il protoplasma contro Y autodigestione, come fa 

 prevedere la sua forte azione antiproteolitica , si vedrà in se- 

 guito. 



L. MoNTEMARTINI. 



