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Paul Schulze. 



an den Zellgrenzen leistenförmig staut, während die Zelle in der 

 Mitte, wo der Kern liegt, vertieft erscheint. 



In der Botanik ist durch Toblee ein den Verhältnissen bei 

 Melasoma XX-pundatum und seiner f. miniata entsprechender Fall 

 bekannt geworden. 



Durch die Untersuchungen von Wlllstätter und Escher wissen 

 wir, daß die Rotfärbung der Tomatenfrüchte durch drei Stoffe der 

 Carotingruppe bedingt wird, durch Carotin, Lycopin und Xantho- 

 phyll, auf die später noch kurz eingegangen werden soll. 



Die Frucht ist anfangs grün, wird dann kurze Zeit gelblich 

 und schnell rot, Bei der Spielart ..Kaleidoskop" werden die Früchte 

 normalerweise nicht rot, sondern reifen mit gelber Farbe. 



Sie bleibt, wie G. und F. Tobler zeigten, auf einem Stadium 

 stehen, das von der gewöhnlichen roten Tomate rasch durch- 

 laufen wird. Aber einige Spätlinge, die zum Nachreifen an einen 

 sonnigen Platz im Treibhaus gebracht wurden, ergrünten stärker als 

 die gewöhnlichen Früchte dieser Form, bildeten durch eigene Assi- 

 milation Stärke (die sonst bei „Kaleidoskop" nie vorhanden ist) 

 und endlich auch Lycopin. 



Also sowohl bei den Tomaten als auch bei der f. miniata ist 

 die Bildung des roten Carotinoids von der Anwesenheit reichlicher 

 ]\Vservestoffe, dort Stärke, hier Fett, abhängig. 



Chemische und physikalische Natur der Carotinoide. 



Die hier in Rede stehende Gruppe von Körpern zeichnet sich 

 durch ihre gelbe, gelbrote und rote Färbung aus. Sie sind entweder 

 Kohlenwasserstoffe, oder enthalten etwas Sauerstoff. Unlöslich in 

 Wasser, lösen sie sich dagegen in absolutem Alkohol leicht, in 

 Benzol, Petroläther, fetten und ätherischen Ölen, Schwefelkohlen- 

 stoff usw.; sie zeigen charakteristische Absorptionsbänder in der 

 grünen-violetten Hälfte des Spektrums (über ihr Verhalten gegen- 

 über ultravioletten Strahlen liegen leider noch keine Beobachtungen 

 vor, sie wären aber dringend erwünscht). In trockenem Zustande 

 jreben sie mit konzentrierter Schwefelsäure, mit Salzsäure Phenol 

 Oder Tlmnol, mit konzentrierter Salpetersäure und einigen anderen 

 Körpern charakteristische Blaufärbungen. 



Sie kristallisieren in gelben oder roten Kristallen von Blättchen 

 oder Nadelform. Die Botaniker haben, um Carotine aus den Ge- 

 weben zum Auskristallisieren zu bringen und so der direkten Unter- 

 suchung zugänglich zu machen, einige indirekte Methoden zum 

 ( arotinnachweis ausgearbeitet. So die Säuremethode von Frank 

 und Tschirsch, wobei die Gewebe auf einige Tage in verdünnte 



