RECHERCHES SUR LES EUPHORBIACÉES . 



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tade de considérer comme des matières de réserve: amidon, 

 matières albuminoïdes, sucre, tannin, corps gras, etc. 



Le malophosphate de calcium, les résines et les muci- 

 lages, qui entrent aussi dans sa constitution, me paraissent 

 avoir la même valeur nutritive. Le malophosphate de cal- 

 cium n'existe pas que dans les laticifères, et nous avons 

 remarqué, dans le chapitre précédent, qu'il n'était pas rare 

 de le rencontrer, dans la moelle et le parenchyme cortical 

 de la tige. Il présente, pour certains auteurs, la forme la 

 plus assimilable de l'acide phosphorique, le phosphate de 

 calcium restant dissous dans la cellule, à la faveur de l'acide 

 malique. 



Quant aux résines et aux mucilages, tout comme l'ami- 

 don et le tannin, ils siègent aussi, bien souvent, dans 

 diverses régions de la tige et de la feuille : dans les cellules 

 du tissu en palissade et du tissu lacuneux, dans certains 

 parenchymes de réserve, ou encore, dans les tissus en voie 

 de développement et qui sont par suite le siège d'une nutri- 

 tion active, tels que les méristèmes des bourgeons, le 

 cambium, etc. 



Enfin les vaisseaux du bois renferment fréquemment de 

 la résine; ce fait, comme le précédent, ne semble-t-il pas 

 incliquer qu'on se trouve en présence, non pas de produits 

 de désassimilation, mais de substances destinées à être 

 utilisées ultérieurement par la plante? 



D'autre part, la composition du latex varie, comme on 

 l'a vu plus haut, d'un groupe à l'autre. Chez les Crozo- 

 phorinées, les Mercurialinées, les Plukénétiinées, il est de 

 nature tannoïde et j'ai cité plus d'une espèce, dont les 

 laticifères sont remplis d'un tannin, qui s'y dépose en 

 volumineux amas. Chez les Acalypha, les Hippomane, 

 les Rura, les Euphorbia, le latex est, au contraire, en ma- 

 jeure partie, formé de résines. Or, c'est précisément, chez 

 les premières, que les parenchymes de réserve sont 

 envahis par le tannin, tandis que les résines forment 

 le contenu cellulaire des plantes citées en dernier lieu. 



