MATIÈRES SDCRÊES DANS LES CHAMPIGNONS. 31 



Les eaux-mères réduisaient notablement la liqueur cupro-potas- 

 sique. 



TABLEAU RÉCAPITULATIF 



NOMS DES ESPÈCES 



MATIÈRE SUCRÉE 



RENDEMENT 



P. atrotomenlosus Batsch, frais .. 



id. desséché 



id. d&sséché . . . 



tréhalose 

 marmite 

 marmite 

 marmite 



2gr.00 p. %o 

 1 gr.36p. »/., 

 10 gr. 30 p.oo/ o 

 9 gr. 10 p. «/o 



13. - GASTÉROMYCÈTES. 



Parmi les espèces appartenant à l'ordre des Gastéromycètes que 

 j'ai étudiées, celles du genre Lycopertlon ont .'présenté des difficul- 

 tés particulières à l'analyse. L'extrait hydroalcoolique que l'on ob- 

 tient dans le traitement ordinaire, abandonné à lui-même, ne donne 

 pas de produit cristallisé, même au bout de plusieurs mois d'at- 

 tente. J'ai dû reprendre cet extrait par la plus petite quantité d'eau 

 possible, précipiter par de l'alcool à 90°, évaporer la solution alcoo- 

 lique et répéter encore sur le nouvel extrait ainsi obtenu la même 

 série d'opérations. A chaque addition d'alcool, il s'est produit un 

 précipité assez abondant de matières floconneuses se rassemblant 

 en une masse poisseuse au fond du vase- Ces matières, une fois éli- 

 minés, la cristallisation s'est faite assez rapidement. 



Rhizopogon luteolus Fr. — Bois de Pins des environs de 

 Jàndun (Ardennes), octobre 1890. Poids 130 gr. Ce champignon a 

 été traité à l'état frais par l'alcool bouillant, mais seulement li ente-six 

 heures après la récolte. Matière sucrée : mannite, gr. GO — 4gr. 

 (» par kilogr. — Pas de tréhalose. 



Les eaux-mères réduisaient faiblement la liqueur cupro-potas- 

 sique. 



Scleroderma vulgare Flora dan. - Bois de Meudon, 1891. 

 — Individus jeunes, mais dont la gléba était déjà noirâtre. Quan- 

 tité traitée deux heures après la récolte : 70 gr. Matière sucrée. 

 Haunile, gr. 48 = G gr. 85 par kilogr. 



Les eaux mères ne réduisaient pas la liqueur cupro-potassique. 



