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LÉO ROLLAND. 



sensible autour du pied et ont les pores assez larges, formant une 

 surface de couleur jaunâtre et verdissant un peu ensuite, surtout 

 quand elle froissée. 



La chair molle, blanche, devient légèrement rosée quand on la 

 fractionne et se teinte de bleu de ciel près des tubes. 



Le Bolet bai est un excellent comestible, aussi estimé que les 

 Cèpes par tous ceux qui en font usage. 



Après avoir parlé de Bolets à pied réticulé ou pointillé, je passe 

 maintenant à des champignons comestibles qui ont cette partie cou- 

 verte de granulations sensibles. 



Bolet Bcde (Boletus scaber) Pl. 4, fig. 1. 



Le chapeau de ce Bolet qui peut atteindre jusqu'à ra l de dia- 

 mètre est hémisphérique et couvert dans la variété typique d'une 

 pellicule lisse, humide, d'un gris fauve plus ou moins foncé et un 

 peu jaunâtre sur les bords qui sont souvent repliés en dessous. 



Sur cette pellicule on observe quelquefois des replis ou des rides 

 qui rappellent tout à fait ceux qui se forment à l'extrémité des 

 doigts gonflés par une immersion prolongée dans l'eau. 



Les tubes fins et longs sont gris avec des pores petits de même 

 couleur et se dépriment fortement autour du pied qui est solide, 

 très allongé et souvent atténué à l'extrémité supérieure. 



Ce pied est grisâtre, parsemé de granulations assez grosses d une 

 teinte plus foncée et quelquefois noirâtres. 



La chair sans odeur est molle, blanche ou grisâtre et à l'état cru 

 se caractérise par un goùl prononcé de noisette. 



Ce champignon de qualité médiocre, et néanmoins récolté par- 

 tout pour la table, se rencontre pendant l'automne et aussi l'été dans 

 toutes les forêts. Il présente beaucoup de variations peu sensibles à 

 première vue, la chair devenant plus ferme et la pellicule du chapeau 

 plus sèche, moins lisse et passant insensiblement par le brun à 

 l'orangé avec un rebord plus marqué s'appliquant par dessous. 



On arrive alors à l'espèce suivante qui est plus estimée. 



Bolet Orangé {Boletus auranliacm) Pl. 4, fig. 2. 



Cette espèce plus grande, plus robuste, en général, que la précé- 

 dente, est également commune dans les mêmes localités mais plus 

 humides, et à la même époque. 



