Deux Cas d'empoisonnement par les Champignons 

 dans l'ouest de la France^. 



Par M. Ch. MÉNIER. 



1° Empoisonnement par l'Amanite phalloïde (Amanita phal- 

 loïdes Fr.) 



Le samedi " novembre, M. A., patron boulanger, à Nantes, acbète 

 un lot de champignons à un sieur F., marchand-ambulant, qui en 

 faisait habituellement le commerce dans le quartier. Le sieur F. 

 allait les récolter lui-même à la campagne et aflirmait d'ailleurs 

 qu'il les connaissait parfaitement. M. A., n'ayant pas le temps de 

 s'en occuper, les porte chez les époux S., tenant un café dans le 

 voisinage. C'est là qu'ils sont nettoyés et épluchés. 



Le dimanche matin, la factrice du boulanger leur fait subir une 

 cuisson préalable à l'eau bouillante et après avoir rejeté celte eau 

 de première cuisson, elle les prépare comme à l'ordinaire. Vers huit 

 heures du matin, le boulanger et son ouvrier font leur repas du 

 plat tout entier. 



Le reste de la journée se passe sans incident; les premters 

 symptômes d'empoisonnement se produisent seulement dans la 

 soirée, vers huit heures, c'est -à-dire environ 12 heures après l'in- 

 gestion des champignons. 



M. le D r Lacambre qui a donné ses soins au boulangera bien 

 voulu me communiquer sur ce premier malade l'observation sui- 

 vante : 



« Le Dimanche 8 novembre, je suis appelé vers 9 heures 30 du soir pour 

 donner des soins à M. A., patron boulanger, âgé de 30 ans qui vient d'être 

 pris subitement de violentes douleurs d'entrailles accompagnées de vomisse- 

 ments. Il était à jouer aux cartes chez des voisins lorsque ces symptômes se 

 produisirent vers 8 h. 30. J'assiste à la continuation des vomissements, por- 

 racés au début, puis aqueux, le liquide ressemble assez à de l'eau où auraient 

 bouilli des pois. Comme on avait jeté immédiatement dans les lieux d'aisance 



(1) Bulletin de la Société des Sciences naturelles de l'ouest de la France, 

 II, 1892. 



