PHYSIOLOGIE DU PENICILLIUM DDCLAUXI. 



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Au bout de 18 heures, on enlève une certaine quantité de cette eau qui a 

 séjourné sous le thalle du champignon. Elle est neutre au tournesol. 



On en mélange une portion avec de l'empois d'amidon, et une autre portion 

 avec une solution de sucre de canne pur à ô p. ; 0, après quoi on abandonne 

 les deux mélanges dans le laboratoire (température : 14 à \~r). 



24 heures après on constate que ni l'un, ni l'autre des deux mélanges ne 

 réduisent la liqueur cupro-potassique. 11 n'y a donc eu d'action dans aucun 

 cas ; l'ernpois n'a pas été saccharifié et le sucre de canne n'a pas été inter- 

 verti. 



Les mêmes essais sont répétés avec de l'eau ayant séjourné 4*2 heures sous 

 le thalle de la moisissure. Mêmes résultats négatifs. 



Le P. Duclauxi cultivé comme il a été dit et considéré au 

 moment où il est en pleine fructification ne laisse donc passer dans 

 le liquide sous-jacent ni diaslase ni invertine. 



Exr\ II. — Dans une culture analogue à la précédente, on remplace le 

 liquide de Raulin par une solution de sucre de canne à 5 p. ICO et on reporte 

 la cuvette dans l'étuve maintenue à 30*. 



La rotation de la solution sucrée était de -|- tf 48' au moment de la mise en 

 train de l'essai. On a prélevé à trois reprises une petite quantité de cette solu- 

 tion et on a trouvé successivement comme déviation au polarimètre : 



Après 6 heures -\- 4", 40* 



— 18 heures -+- 2°, 



— 4-2 heures -f- 0°, 10' 



Le sucre de canne a donc été consommé par la moisissure dans un temps 

 relativement court : très lentement d'abord, puis beaucoup plus vite. 



Ces diverses solutions ont d'ailleurs été essayées à la liqueur cupro-potas- 

 sique et il a été constaté qu'elles ne déterminaient qu'une réduction extrême- 

 ment faible de l'oxyde cnivriqne. 



Enfin une portion du liquide sucré prélevé au bout de 6 heures a été con- 

 servé pendant 30 heures. Au bout de ce temps son action sur la lumière pola- 

 risée n'était pas modifiée. 



Ainsi, même dans le cas où, au lieu de remplacer le liquide de 

 Raulin par de l'eau dislillée, on le remplace par une solution de 

 sucre de canne, il ne passe pas d'invertine dans le liquide sous- 

 jacent. 



Mais ces diverses expériences n'établissent pas que la moisissure 

 ne produit pas de ferments solubles. Ceux-ci peuvent, en effet, 

 rester à l'intérieur de la cellule el y exercer leur action Pour étu- 

 dier ce point, nous avons fait l'essai suivant : 



