EMPOISONNEMENT PAR LES CHAMPIGNONS. 



ments par les champignons, on connaît fort peu de cas dans les- 

 quels la détermination botanique de l'espèce toxique a été faite. 

 Dans les relations d'ordre médical qu'on en a publiées on trouve 

 des détails très précis sur les symptômes de l'empoisonnement et 

 .sur les souffrances des malades, mais, en ce qui concerne le nom 

 des champignons vénéneux, on s'y borne presque toujours à des 

 conjectures. 



Le public reste ainsi dans l'incertitude, et même là où s'est pro- 

 duit un empoisonnement grave, il n'en résulte aucun enseignement 

 pour l'avenir. 



Le plus souvent, les gens du pays, épouvantés, s'abstiennent pen- 

 dant un certain temps de manger des champignons, quels qu'ils 

 soient. Mais bientôt le souvenir de l'accident s'efface ; on se laisse 

 de nouveau tenter et de nouveaux empoisonnements surviennent, 

 toujours causés par les mêmes espèces. 



Une enquête du genre de celle à laquelle je me suis livré, pré- 

 sente d'ailleurs certaines difficultés, principalement en ce sens que 

 les caractères distinctifs d'un champignon ne se fixent presque ja- 

 mais dans l'esprit de celui qui ne l'a vu qu'en passant et n'en a 

 jamais regardé d'autres avec attention. A cet égard, les témoignages 

 des personnes qui ont visité les malades, auxquelles on a montré 

 quelques épluchurcs ou même qui ont vu, par hasard, les champi- 

 gnons au moment de la récolte, ne doivent être acceptés qu'avec la 

 plus grande circonspection. On peut souvent, à mon avis, en déter- 

 miner le sens à volonté. 



La route qui mène de Pau à la maison habitée par la famille 

 Prat fait, à partir de l'endroit où elle quille la vallée, quelques la- 

 cets sur la colline. Pour abréger, les piétons peuvent prendre, ainsi 

 que je l'ai fait, un sentier qui part d'une petite fontaine située à mi- 

 cote et passe à travers bois. Il y avait pour moi un grand intérêt à 

 suivre ce sentier de préférence à la route : c'était, en effet, une 

 occasion de faire connaissance avec la flore fongique des bois de 

 Jurançon. 



Les champignons y étaient abondants et d'espèces variées. Il y 

 en avait de comestibles, comme VHydnum repandum Lév. (Barbe 

 de vache), le Boletus scaber Bull., le Clitopilus Orcella Bull. (Meu- 

 nier), le Russula virescensYr. (Palometj, le Clilocybe laccata Scop. 

 etc.; d'indifférents, tels que le Bolelus appendiculalus Sclueff., le 



