MATIÈRES SUCRÉES CONTENUES DANS LES CHAMPIGNONS. 201 



ESPECES. 



MATIÈRES 



la Doits p oo.'oo. 



SUCRÉES 



Trébabsep ooioo 





2,5 



traces. 



Id. desséché ........ 



11,0 









11,7 









20,2 













3,9 





M 









6,4 







Sclerotima luberosa \Hed\v.) sclérotes d'hiver. . . 



4,3 







Id. sclérotes végétants. 



8,0 



2,6 



Id. pezize et pédicule. 



7,9 



traces. 





traces, 



10.2 





15,2 









11,3 









12,5 









qoo dosée 







H. - HYMÉNOMYCÈTES. 

 /. Polyporés. 



Polyporus frondosus Flor. dan. — Forêt de Fontainebleau. 

 15 octobre 1892. Traitement 8 à 9 beures après la récolte. 

 Quantité traitée : 170 gr. Matière sucrée retirée à l'état cristallisé : 

 tréhalose, gr. ~b = 4 gr. 4 par kilogr. — Pas de marmite. 



Les eaux-mères réduisaient faiblement la liqueur cuivrique. 



Polyporus squamosus (Huds). — Espèce récoltée sur orme à 

 Ham en 1891, par mon ami Arnould et soumise par lui à un pre- 

 mier traitement. Quantité traitée : 130 gr. Matière sucrée : tréba- 

 lose, gr. 40 = 3 gr. par kilogr — Pas de mannile. 



Les eaux-mères réduisaient assez abondamment la liqueur cui- 

 vrique. 



Boletu--. cyanescens Bull. — Bois de Cbaville, juillet 1892. 



