SUR I,A CULTURE DE LA TRUFFE. 



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« II y a 2 ans que j'ai obtenu la germination de l'ascospore 

 de la truffe dans un liquide aqueux stérilisé. Je suis arrivé à ce 

 résultat au mois de janvier 1899, et, depuis cette époque, j'ai 

 réussi à l'obtenir à nouveau un grand nombre de fois. 



« J'ai pu cultiver ainsi le mycélium provenant de la germi- 

 nation de la spore, et le reproduire dans des milliers de cul- 

 tures pures ; j'ai ainsi un grand nombre de cultures de Tuber 

 melanosporum truffe du Périgord; et de T. uneinatum 

 Chatin (truffe de Bourgogne . 



« Le mycélium de ces champignons se développe bien sur 

 tranches de carotte, sur tranches de carotte plongées en terre 

 calcaire, sur terre calcaire seule, sur terreau, enfin sur tous 

 les milieux ordinairement usités à la culture des Mucédinées, 

 mais la présence de carbonate et de biphosphate de chaux faci- 

 lite le développement. 



« Le mycélium du T. melanosporum est grisâtre et très fin ; 

 bien que ce soit un filament rampant, il atteint en culture sur 

 carotte une hauteur de 1 cm. à 2 cm. et souvent même 3 cm. Il 

 forme, dans les cultures vieilles de 1 ou 2 mois, des amas géla- 

 tineux très caractéristiques, rappelant vaguement les sclérotes 

 des Botrytis. mais d'un volume beaucoup plus considérable. 



« Le mycélium jeune est très résistant ; on a de la peine à 

 l'arracher du substratum quand, pour le semer, on veut le 

 prendre au moyen du fil de platine. 



« Le mycélium du T. uneinatum est entièrement blanc, d'un 

 blanc neigeux ; le filament est très fin et soyeux. Il secrète dans 

 les cultures de nombreuses gouttelettes d'huile qui. suspendues 

 dans la masse filamenteuse, donnent au champignon l'aspect 

 d'une mucorinée. 



« Après 1 mois de culture sur tranche de carotte, ce mycé- 

 lium donne naissance à un grand nombre de périthèces, qui 

 restent au début de leur développement ; ceux-ci sont très 

 petits, jaunâtres et mesurent de 1/2 à 3/4 de millimètre de dia- 

 mètre. Ces débuts de périlhèees sont formés de faux tissu, 

 sans qu'il y ait trace de quelque organisation. 



« Dans certaines cultures sur carotte, après 1 à 2 mois de 

 culture, j'ai observé des périthèces beaucoup plus avancés 

 dans leur développement: leur taille atteignait 1 cm. de diamè- 



