SUR LA CULTURE DE LA TRUFFE. 



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« Les terrains où j'ai ensemencé le mycélium de la truffe 

 sont plantés depuis de nombreuses années en bois de cbênes ; 

 le sol est calcaire et ne contient presque pas de sable siliceux, 

 ni d'argile, mais il est riche en terreau produit par la chute des 

 feuilles. Comme composition, le sol a sensiblement celle des 

 meilleures truffières du Sarladais ; j'ai pu vérifier par l'analyse 

 qu'il avait la même composition que le sol des truffières de 

 M. de Bosrbdon. 



« Au printemps de 1901, je compte ensemencer plusieurs 

 hectares, car je disposerai d 'une plus grande quantité de mycé- 

 lium le mycélium dont je disposerai à cette époque occupera 

 approximativement de 5000 à 6000 vases à culture, d'une capa- 

 cité de 2 litres chacun ». 



En ce qui concerne les résultats pratiques obtenus, je puis, 

 dès maintenant, annoncer que, dans 15 hectares de bois, situés 

 aux environs d'Rtampes. j'ai provoqué la formation de 5000 

 places truffières, par les opérations suivantes : 



1° Germination de l'ascospore de la truffe par semis asep- 

 tique de fragments internes dans des tubes d'eau ordinaire 

 stérilisée. 



2° Multiplication du mycélium ainsi obtenu sur tubes de 

 carotte cuite, additionnée de terre calcaire et d'engrais. 



C'est dans ces conditions que se produisent les formes coni- 

 diennes qui permettent une grande dilution de la semence. 



3° Préparation d'un engrais minéral, contenant 6 °/oo de, sul- 

 fate de potasse et une égale quantité de superphosphate de 

 chaux. — Kmulsion de conidies dans cet engrais, qui sert 

 ensuite à imprégner des carottes crues, que l'on enfouit au pied 

 des arbres. Le sol est ensuite saupoudré de l'engrais précité 

 semé en poudre. Je ne saurais trop attirer l'attention sur le fait 

 suivant : c'est que les sels de potasse, et principalement le sul- 

 fate de potasse, constituent l'engrais de prédilection de la 

 truffe. 



C'est dans ces conditions que j'ai pu. sur un certain nombre 

 des places ainsi ensemencées, obtenir à la récolte de l'hiver 

 1902-1903 les truffes que j'expose aujourd'hui et dont la gros- 

 seur varie entre celle d'une noisette et celle d'une noix. Ces 

 truffes, dont les plus petites sont elles-mêmes bien formées et 



