FONCTIONS DE NUTRITION. 35 



Chez tous les mammifères , chez les oiseaux et les reptiles , la 

 respiration a lieu dans les poumons, et à peu près de la même ma- 

 nière que chez l'homme. 



Il est seulement à noter que chez les oiseaux l'air ne s'arrête pas 

 dans les poumons , mais les traverse pour se répandre dans toutes 

 les parties du corps , même dans l'intérieur des os et des plumes ; 

 ce qui donne lieu à une respiration plus active que chez les ani- 

 maux dont les poumons ne sont pas perforés de la sorte. 



§ 32. Chez la plupart des animaux aquatiques, tels que les pois- 

 , sons, les écrevisses, les huîtres, etc., il n'existe pas de poumons, 

 et la respiration est effectuée par des espèces de franges membra- 

 neuses que l'on nomme branchies (pl. 24 , fig. \ et 8 , 6r.). 



Enfin, chez les insectes, l'air nécessaire à l'entretien de la vie 

 pénètre dans toutes les parties du corps par des canaux particu- 

 liers appelés trachées (pl. 24 , fig. 3). 



Il est aussi des animaux qui n'ont ni poumons , ni branchies , 

 ni trachées , et dont la respiration a lieu par la surface de la peau. 

 Le ver de terre est dans ce cas. 



DE LA CHALEUR ANIMALE. 



§ 33. L'oxygène qui est absorbé par les organes de la respira- 

 tion se mêle au sang , et , étant porté avec ce liquide dans la sub- 

 stance des tissus de toutes les parties de l'économie animale, s'y 

 combine avec du carbone et de l'hydrogène fourni par les matières 

 organiques qu'il y rencontre , et donne ainsi naissance à une cer- 

 taine quantité d'eau et à l'acide carbonique , qui s'échappe ensuite 

 du corps par l'intermédiaire du même appareil respiratoire. 



Cette production d'acide carbonique et d'eau qui constitue , en 

 quelque sorte , le complément du phénomène de la respiration , 

 est une sorte de combustion , et détermine , comme la combustion 

 du charbon de nos foyers , à l'aide de l'oxygène de l'atmosphère , 

 une production de chaleur. 



La faculté de produire ainsi de la chaleur est commune à tous 

 les animaux ; mais la plupart de ces êtres en développent si peu , 

 qu'elle ne peut être appréciée par nos thermomètres ordinaires ; 

 tandis que , chez d'autres , la production de la chaleur est si grande, 

 qu'on n'a même pas besoin d'instruments de physique pour en 

 constater l'existence. 



On désigne sous le nom d'animaux à sang froid ceux qui n'ont 

 pas de chaleur propre bien sensible , et on appelle animaux à sang 

 chaud ceux qui produisent assez de chaleur pour avoir une tempé-* 

 rature indépendante de celle de l'air qui nous environne. 



