MATIÈRES SUCRÉES CONTENUES DANS LES CHAMPIGNONS. 33 



Matière sucrée : tréhalose, gr. 55 = 5 gr. 5 par kilogr. — Pas de 

 mannite ; très légère réduction de la liqueur cuivrique. 



Cort. bivelus Fr. — Forêt de Compiègne, 9 octobre 1892. 

 Champignon jeune. Quantité traitée: 70 gr. Matière sucrée cris- 

 tallisée en premier lieu: mannite, gr. 40 = 5 gr. 7 par kilog. 

 Les eaux-mères ont donné, au bout de quelque temps, du tréhalose 

 cristallisé presque exempt de mannite, gr.25 = 3 gr. 5 par kilogr. 

 — Pas de réduction de la liqueur cupro-potassique. 



Cort. cinnabarinus Fr. — Cette belle espèce a été récoltée 

 dans la forêt de Compiègne, le 11 octobre 1892 et traitée par l'eau 

 bouillante 5 à heures après la récolle. Individus jeunes et adultes. 

 Quantité : 100 gr. Matière sucrée: tréhalose, gr. 30 = 3 gr. 

 par kilogr. — Pas de mannite. Les eaux-mères réduisaient légère- 

 ment, mais nettement la liqueur cupro-potassique. 



Cort. azureus Fr. — Forêt de Carnelle, 22 octobre 1892. 

 Champignon jeune. Quantité traitée: 35 gr. Matière sucrée: 

 tréhalose, gr. 15=4 gr. 3 par kilog. — Pas de mannite. Les 

 eaux-mères ne réduisaient pas la liqueur cupro-potassique. 



Cort. Builijrdi (Pers.). — Forêt de Montmorency, 8 octobre 

 1892. Champignon assez avancé. Quantité traitée : 170 gr. Matière 

 sucrée : tréhalose, gr.27 =. 1 gr.5 par kilogr. — Pas do mannite. 

 Les eaux-mères réduisaient assez faiblement la liqueur cuivrique. 



Cort. albo-violaceus (Pers.). — Bois de Chaville, octobre 1892. 

 Champignon jeune. Quantité traitée: 55 gr. Matière sucrée retirée 

 à l'état cristallisé : tréhalose, gr.33 =6 gr. par kilogr. — Pas de 

 mannite. Réduction presque nulle de la liqueur cupro-potassique. 



Cort. violaceus Lin. — Bois de Virotlay, 2 octobre 1892. Cham- 

 pignon jeune. Quantité traitée : 200 gr. Matière sucrée : tréhalose, 

 Ogr. 95 = i gr. 7 par kilogr. — Pas de mannite. Réduction faible 

 de la liqueur cupro-potassique. 



Cort. delibutus Fr. — Montmorency, 3 octobre 1892. Champi- 

 gnon jeune. Quantité traitée : gr. 35. Matière sucrée: tréhalose, 

 gr. 13 = 3 gr. 7 par kilog. — Pas de mannite. Pas de réduction 

 de la liqueur cuivrique. 



Cort colliniius (Pers.). - Bois de Chaville, 6 octobre 1892. 

 Champignon paraissant très jeune Quantité traitée: 80 gr. Matière 



