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EM. BOURQUELOT . 



La spore que l'on ensemence dans celte solution germe et donne 

 un filament mycélien qui se ramifie à la surface du liquide. Mais 

 bientôt les filaments superficiels en produisent d'autres qui s'élèvent 

 perpendiculairement dans l'air et se renflent en tête, au sommet. 

 Ces derniers sont des carpophores, car leur extrémité, gonflée, ne 

 tarde pas à se couvrir de rameaux courts, véritables basides qui, 

 en se ramifiant, donnent des ramuscules portant chacun un chapelet 

 de spores noires. 



Lorsque l'on projette des spores en assez grande quantité sur une 

 solution nutritive contenue dans une cuvette plate, les filaments 

 mycéliens qu'elles produisent en germant s'enchevêtrent les uns 

 clans les autres et donnent d'abord naissance à un thalle membra- 

 neux, blanc, occupant toute la surface du liquide. Puis les carpo- 

 phores se dressent sur le thalle, les spores naissent, mûrissent et 

 finalement l'ensemble devient noir foncé. 



Donc ici encore, deux périodes : une période végétative corres- 

 pondant à la formation du thalle et une période de fructification 

 correspondant à la production des spores 



Mes cultures ont été faites à la température de 30°. Je me suis 

 servi de cuvettes en porcelaine dans lesquelles le liquide nutritif 

 occupait une hauteur de 1 centimètre 1/2. Dans ces conditions, la 

 surface du thalle commence à noircir durant le troisième jour et la 

 culture arrive à maturité en quatre jours. J'ai analysé séparément 

 trois sortes de cultures : les unes de 48 heures environ, d'autres 

 de 60 à 70 beures, d'autres enfin de quatre jours. Voici quelques 

 détails sur ces analyses : 



1» Cultures de 48 heures. — 11 n'y a pas encore de fructifica- 

 tions noires, sauf en quelques points sur les bords de la cuvette. — 

 Ou siphone le liquide de culture, on le remplace par de l'eau dis- 

 tillée et on incline la cuvette à plusieurs reprises, en divers sens, 

 de façon à laver le dessous du thalle. Cela fait, on enlève celui-ci, 

 on le dépose sur du papier à filtrer de façon à enlever la plus 

 grande partie de l'eau qu'il retient mécaniquement et on le traite 

 aussitôt par de l'alcool bouillant. On opère ensuite comme s'il s'agis- 

 sait d'un champignon frais ordinaire. 



Poids des cultures traitées: 970 gr. Matière sucrée retirée à l'état 

 cristallisé : mannite, 6 gr. 4 =6 gr. 6 par kilog. — Pas de 



