CALENDRIER DES CHAMPICOiO.NS COMESTIBLES. 



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Cette espèce, qui atteint une hanteur de m. 15 à m. 20, a sa 

 base formée par an tronc épais, charnu et élastique d'où partent de 

 nombreux rameaux se subdivisant plus haut en d'autres plus minces 

 et plus courts et s'enchevétrant les uns dans les autres. La couleur 

 générale du tronc et des rameaux est d'un ochracé-carné tendre du 

 plus bel effet et sur cette teinte délicate vient se superposer celle des 

 extrémités supérieures qui sont sulfurines. 



Toutefois la nuance rosée s'atténue beaucoup avec l'âge et la 

 plante devient entièrement ochracée. Sa chair est blanche. 



Ces champignons ne sont pas rares à l'Automne dans les hautes 

 futaies des terrains sablonneux où ils forment quelquefois des cercles 

 d'une régularité parfaite et de toute beauté ayant jusqu'à 10 mètres 

 de diamètre. 



Le genre Clavaire ne renferme pas d'espèces nuisibles à propre- 

 ment parler et on les consomme dans bien des régions où leur 

 abondance fournit un appoint sérieux à l'alimentation ; cependant 

 elles sont peu recommandables pour la table et il faut avoir soin de 

 ne récolter que des sujets jeunes et frais. Vieilles, elles purgent et 

 occasionnent des coliques. 



Sparassis frisé < Sparassis crispa). Pl. Y, fig. 1. 



Le genre Sparassis diflère des Clavaires par ses rameaux qui se 

 présentent en forme de lames dressées, aplaties. 



Dans le Sparassis frisé, ces expansions rameuses partent d'une 

 souche souvent courte et ont les sommets plus ou moins lobés, 

 dentelés et frisés, tandis que pour le Sparassis lamelleux. autre 

 espèce très voisine, les expansions plus longues sont droites et non 

 enroulées. 



Ces deux rares espèces d'une couleur pâle, ochracée atteignent de 

 grandes dimensions qu'on évalue à plusieurs décimètres en hauteur 

 et présentent assez bien l'apparence d'une grosse tète de salade. 

 Elle sont recherchées par les amateurs qui les rencontrent en 

 Automne dans les forêts arénacées et plus particulièrement dans les 

 bois de Pins. 



Htbse 5I>té H'iinum repandum>. Pl. V, ûg. 2. 

 Dans le genre Hydne, dont les espèces ont l'aspect général des 



