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.T. COSTA NTIN. 



gnon par jour, pendant le troisième et le quatrième mois une 

 moyenne de 30 à 40 kilogrammes par jour. La récolle totale estdonc 

 comprise entre 6.660 kilog. et 5.400 kilog. La moyenne est donc de 

 6.000 kilogrammes pour 374 mètres de meules, ce qui fait une 

 moyenne de 16 kilog. par mètre de meule (1). 



Or sur cette quantité considérable de bons champignons, il n'y a 

 pour ainsi dire pas eu de môles, peut-être une dizaine d'individus 

 malades. 



Dans la seconde cave, où l'on avait déjà cultivé, la hauteur du 

 plafond, les conditions d'aération et de température étaient les 

 mêmes que dans le premier cas. Celte cave contenait 450 mètres de 

 meules qui ont produit seulement pendant trois mois : les deux 

 premiers mois de 90 à 100 kilogrammes par jour, le troisième mois 

 30 kilogrammes par jour. La récolte totale est donc comprise entre 

 6.900 et 6.300 kilogrammes pour 450 mèlres, en moyenne 6.660 

 kilogrammes c'est-à-dire 14 kilogrammes 666 par mètre de meule. 



La maladie a sévi avec une intensité moyenne dans cette carrière 

 et on recueillait chaque jour pendant les deux premiers mois 

 15 kilogrammes de môle par jour ; cette récolle a notablement 

 diminué pendant le troisième mois. On peut évaluer à 930 kilo- 

 grammes le poids total des môles qui ont été successivement jelées. 



Dans l'expérience que je viens de citer, la deuxième cave était 

 vieille parce que depuis une trentaine d'années on y cultive le 

 champignon, mais cette culture ne s'y fait pas d'une manière conti- 

 nue: on la laisse inoccupée pendant trois ans après y avoir mis des 

 meules pendant une année. Elle venait donc au commencement de 

 de la dernière campagne de passer par une période de repos de trois 

 ans. Ce n'était donc pas à proprement parler une carrière usée par 

 une culture intensive. 



On voit donc en comparant ces deux résultais : 



4° Qu'il n'y a pas de môles dans la carrière neuve ou une quantité 

 si faible quelle est presque négligeable, 1 kilogramme environ sur 

 6.000 kilogrammes de champignon au lieu de 900 kilogrammes sur 



(1) Je ne prends pas la responsabilité de ces chiffres en valeur absolue ; 

 ceci n'a d'ailleurs qu'une importance secondaire pour la comparaison des 

 deux cultures. 



