Note sur les Champignons appelés « Oreilles de chat » 



Par M. J. GOSTANTIN. 



L'étude des espèces adventives qui poussent sur les meules des 

 champignonnistes dans les carrières, mérite d'être faite, soit parce 

 que ce sont des espèces parasites et nuisibles à la culture, soit parce 

 que cet examen peut conduire à la découverte d'espèces que l'on 

 pourrait cultiver d'après la méthode employée pour le Psalliota cam- 

 peslris. 



Je ne veux, dans cette courte note, que mentionner une espèce 

 qui me parait se présenter assez communément dans les carrières 

 pour que les champignonnistes aient cru devoir lui donner un nom. 

 Ils désignent sous le nom ■d'oreilles de c liât un petit champignon 

 blanc qui, par sa forme contournée, justifie le nom qui lui a été 

 donné. 



Ce champignon est de forme variable. 



Première forme. — 11 peut être complètement réni forme avec 

 un pied tout à fait latéral et presque nul de 2 millimètres de large 

 sur 2 millimètres de haut. Le chapeau est blanc à bords assez régu- 

 liers, de 15 à 20 millimètres sur 1 centimètre. Les feuillets sont 

 nombreux, inégaux et d'une teinte crème pâle, légèrement incarnat. 



Deuxième forme. — Le pied peut être, sur d'autres échantillons, 

 au contraire presque central et un peu plus développé, de 4 milli- 

 mètres de haut sur 2 millimètres de large. Le chapeau toujours blanc 

 est ondulé, irrégulier, découpé sur les bords, en entonnoir. Les 

 feuillets ont la même teinte que tout à l'heure et sont décurrents 

 sur le pied. 



Entre ces ((eux types extrêmes, se trouvent des formes inter- 

 médiaires. Sur certains échantillons, nous retrouvons un pied très 

 rudimenlaire et inséré excentriquement, comme dans le premier 

 cas, mais le chapeau est très développé, découpé et en entonnoir. 



Enfin, la découpure du chapeau est plus profonde encore et on 

 arrive à avoir plusieurs chapeaux soudés entre eux par la base. 



Les petits champignons ainsi définis sont réunis en touffes et 

 apparaissent par places sur les meules, assez souvent à l'endroit où 

 l'on a placé les mises. 



