PIGMENTS Ll'TÉINIQUES DES CHAMPIGNONS. 



93 



n'agissent pas sur les lutéines. Seule, l'action de l'hydrogène nais- 

 sant les décolore lentement, ou plutôt les détruit, car le nouveau 

 corps formé ne peut plus, en se réoxydant, repasser à la teinte rouge. 



Les solutions des lutéines ne présentent pas de bandes d'absorption 

 nettes ; les deux extrémités du spectre sont seulement atténuées, 

 estompées plus ou ou moins, selon la nature de la lutéine considérée. 



Los lutéines s'altèrent à la chaleur, sous l'influence de la lumière, 

 et ne jouissent plus alors identiquement des mêmes propriétés. 

 Ainsi la réaction par l'acide sulfurique exige, pour être réussie, une 

 solution fraîche. Cependant, d'une manière générale, la teinte de la 

 solution varie assez peu, et après la métamorphose, due à l'action 

 des radiations, la solution reste inaltérable à la chaleur et à la lumière, 

 pendant un temps fort long. 



Nous ne croyons pas que l'on puisse invoquer, comme caractères 

 des lutéines, la coloration brune, que prennent les solutions altérées 

 à la lumière, sous l'influence de l'acide sulfurique. Cette réaction 

 se manifeste avec une foule de subtances organiques, et n'est due, 

 en somme, qu'à la mise en liberté de particules impalpables de 

 carbone. 



On peut d'ailleurs obtenir ces substances, plus ou moins cristal- 

 lisées, en laissant évaporer leurs solutions, les cristaux sont d'autant 

 plus nets que l'évaporation est plus lente, et s'est faite à une tempé- 

 rature relativement basse. 



La répartition de ces lutéines est presque générale dans le règne 

 végétal . 



On a isolé des lutéines: de la tomate et du piment (Millardel), de 

 la carotte et des feuilles de nombreuses phanérogames, de la fronde 

 des fougères (Arnaud), les chromoleucites jaunes des pétales, des 

 péricarpes sont imprégnés de corps de la série dite xanlhique, qui 

 ne sont que des lutéines (Courchet). Nous disions, dès le mois de 

 juin dernier, que « la coloration jaune des grains de pollen est due 

 à des substances analogues, ainsi que celles des organes reproduc- 

 teurs de certaines algues ». Désireux d'étendre nos constatations à 

 un grand nombre d'espèces, nous n'avions pas encore publié nos 

 résultats, lorsque nous avons lu, dans les comptes-rendus de l'Aca- 

 démie, une note de M. Poiraull, qui vérifiait les faits ci-dessus énon- 

 cés par nous, dès l'an passé. 



