PARASSITI VEGETALI 



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spetto alla sostanza secca), mentre nella inacchra oleosa (di 3 

 giorni}, nella quale erano ancora molte cellule non toccate dal 

 micelio, l'amido era il 5.4 . 



Oltre la zona in cui ha luogo lo scioglimento dell'amido, 

 si ha un cerchio di mesofillo in cui l'amido si va accumolando 

 più che nel tessuto ancora più lontano dall'infezione: in altre 

 parole il parassitismo del micelio è causa della formazione di 

 due zone, una immediata in cui si ha discioglimento dell'amido, 

 e una più lontana in cui si ha aumento dell'amido. Questo fatto, 

 che si constata facilmente con l'analisi macrochimica (p. es. fu 

 trovato nelle foglie suddette il 5.4 di amido nella macchia 

 oleosa, il 21.4 nella striscia circostante larga circa 1 2 cm. e 

 il 17,2° nel resto del mesofillo lontano dalla macchia pero- 

 nosporica), non si può spiegare se non con un'azione eccitante 

 sull'assimilazione clorofilliana, che i prodotti di escrezione della 

 peronospora avrebbero a distanza, cioè convenientemente diluiti. 



Tali osservazioni concordano con le misure di Monteniar- 

 tini (1904). il quale constatò che l'infezione sul principio fa 

 aumentare l' assimilazione della foglia presa nel suo insieme, 

 ma in seguito deprime l'assimilazione della foglia. 



Quanto agli zuccheri, microchimicamente. e cioè facendo 

 uso di un apposito liquido di Fehling, ottenuto sciogliendo il 

 solfato di rame in una soluzione contenente il 10 8 di gomma 

 arabica pura priva di zucchero e il 20 di glicerina, e ri- 

 scaldando il preparato su bagnomaria anziché su libera fiamma 

 — cautele indispensabili per impedire che lo zucchero esca 

 dalle cellule delle sezioni — si vede che. ad onta dello scio- 

 glimento dell'amido, lo zucchero scompare rapidamente dalle 

 cellule colpite. 



Anche con l'analisi macrochimica si trova che la macchia 

 peronosporica contiene pochissimo zucchero in confronto alla 

 zona circostante, mentre non vi è differenza sensibile nel ti- 

 tolo zuccherino fra la zona in cui la sintesi di amido è aumen- 

 tata e il circostante mesofillo normale. 



