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N'en remercions pas moins la vieille maîtresse de maison 

 de nous avoir donné ce livre que seule peut-être elle 

 pouvait écrire et qui restera comme un document pré- 

 cieux sur toute une époque disparue. Les Menus propos 

 sont une causerie aimable et enjouée en même temps 

 qu'érudite : l'auteur nous permet à la fois de faire d'excel- 

 lents dîners et ensuite de passer en le lisant des soirées 

 fort agréables. Combien d'ouvrages peuvent se vanter 

 d'obtenir simultanément ce double résultat! Lisez-le mes- 

 dames et messieurs, votre estomac et votre bon goût in- 

 tellectuel me sauront gré de vous l'avoir signalé. 



