LES ASTÉROSPORÉS 



Caractères généraux 



Les Astérosporés forment une série importante et par- 

 ticulièrement distincte de champignons terrestres, charnus 

 et putrescents, à hyménophore polyphyllé et pédicule, net- 

 tement caractérisés par la structure cellulaire et homogène 

 de leur chair. Celle-ci. en effet, n'est jamais fibreuse ou fibril- 

 leuse, même clans le stipe, mais partout composée de cellules 

 courtes, plus ou moins arrondies, formant une trame vési- 

 culaire qui la rend facilement séparable dans tous les sens, 

 plus ou moins fragile ou friable, parfois grenue ou grume- 

 leuse. Suivant que ces cellules sont petites ou grandes, 

 serrées ou non, la consistance du tissu est tantôt com- 

 pacte, dure ou ferme, tantôt spongieuse, tendre ou molle, 

 parfois caséeuse ou céracée. A l'extérieur, la trame cellu- 

 laire étant plus serrée, ils sont ordinairement plus rigides 

 ou plus durs à la surface, tandis que l'intérieur, plus tendre, 

 se décompose plus rapidement et devient souvent creux de 

 bonne heure dans le stipe. Les lamelles, également homo- 

 gènes et continues avec la chair, comme le stipe, sont un 

 peu épaissies à leur base et présentent la même consistance 

 fragile, tendre ou céracée. 



Un deuxième caractère de ces champignons est dans la 

 présence, à travers les mailles du tissu cellulaire, de fins 

 vaisseaux tubuleux ou réservoirs distincts (vaisseaux latici- 

 fères : du latin latex, suc), pourvus d'un suc propre, parfois 

 coloré, souvent très acide et rendant la chair acre ou poivrée. 

 Dans ce dernier cas, comme les autres acides, ce suc colore 

 en rouge le papier bleu de tournesol. Lorsqu'il est assez 

 abondant, il découle de la chair brisée ou des lamelles bles- 



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