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•Genre Lactarius, Persoon. 

 Lactaires 



Chair laissant couler à la cassure un suc ou lait coloré, 

 ordinairement blanc. Chapeau d'abord convexe, parfois ma- 

 melonné; marge souvent enroulée ou très incurvée au dé- 

 but, rarement striée ; cuticule sèche ou visqueuse, tantôt 

 glabre, tantôt to menteuse ou pubescente. Stipe ordinaire- 

 ment lisse, parfois visqueux, tomenteux ou pubescent. La- 

 melles adnées ou âécurrentes, alternées de plus courtes. 



Classification des Lactaires 



Quélet a très heureusement basé la classification des Lac- 

 taires sur la nature de ]a cuticule du chapeau, selon qu'elle est 

 visqueuse ou sèche, glabre ou non. 



Sa première section, celle des Glutinosi, comprend les es- 

 pèces à cuticule visqueuse. Les espèces à cuticule sèche forment 

 deux autres sections : les Velutini, à cuticule veloutée, tomen- 

 teuse, pubescente ou floconneuse, et les Pruinosi, à cuticule 

 glabre ou pruineuse. Il divise ensuite les Glutinosi en trois 

 groupements: les Versatiles, à cuticule glabre, non zonée; les 

 Zonarii, à cuticule zonée, et les Barbati, à cuticule tomenteuse 

 ou laineuse. Des Velutini, il forme deux groupements, selon 

 que la cuticule est plus ou moins pruineuse, veloutée ou flo- 

 conneuse ; enfin il partage les Pruinosi en Cyathiformi, à cha- 

 peau en coupe, et en Umbonati, à chapeau d'abord mamelonné. 



La classification de Fries est moins rigoureusement systéma- 

 tique. Elle comprend quatre tribus: les Pipe rites, espèces à lait 

 acre et blanc, avec les lamelles non ou à peine changeantes; 

 les Dapetes, à lait coloré; les Russulariœ, à lamelles chan- 

 geantes, avec le lait doux ou âcre, et les Pleuropodes, à stipe 

 excentrique ou latéral. Dans cette classification, un assez grand 

 nombre d'espèces, possédant des caractères communs à deux 

 ou plusieurs groupes, pourraient être placées indifféremment 

 dans l'une ou l'autre tribu. 



