42 



H. COLIN 



J'ai fait usage d'une solution de NaCl à 10 p. 1000. Le mycé- 

 lium, broyé avec de la ponce, a été mis à macérer dans cette 

 solution, pendant 7 heures. Le liquide filtré, additionné de 

 maltose et placé à l'étuve à 35° pendant 3 jours n'a produit 

 aucune hydrolyse du maltose, ainsi que le prouvent les dosages 

 suivants : 



Matras non bouilli 55 mg. de cuivre par 1 ce. 



Matras bouilli 52 — — 



11 est difficile d'invoquer une action retardatrice de NaCI 

 sur la maltase, H uerre (1) a montré, en effet, qu'à la dose de 

 1 p. 100, NaCl n'exerce pas d'action nuisible sur la maltase 

 du Sarrasin. 



L'insuccès est le même lorsqu'on remplace le chlorure parle 

 fluorure de sodium. Le mycélium est resté pendant deux jours 

 en contact avec une solution de NaF à 10 p. 1000. On obtient un 

 liquide fermenta ire légèrement coloré en jaune, actif vis-à-vis 

 du saccharose et du raffinose, mais inefficace sur le maltose. 



Je me suis adressé aussi à l'eau chloroformée comme liquide 

 d'extraction. Le mycélium, grossièrement broyé, est mis à ma- 

 cérer à l'étuve à 26°, pendant 36 heures, dans l'eau distillée,, 

 saturée de chloroforme ; après quoi on filtre. On prépare, comme 

 à l'ordinaire, 2 séries de matras à hydrolyse; on laisse à l'étuve 

 à 36° pendant 5 jours; après ce temps on dose sur 1 centi- 

 mètre cube (2) . 



Matras bouilli 58 m g de cuivre. 



Matras non bouilli — 



L'hydrolyse du maltose par l'extrait chloroformé est donc 

 nulle après 5 jours de contact avec cet extrait. 



Du reste, l'eau chloroformée paraît être, pour l'extraction de 

 la maltase, un véhicule défectueux ; Lintner et Krôber (3) ont 

 montré, en effet, que la présence du chloroforme diminue no- 



(1) Huerre. hoc. cit., p. 114. Avant lui, Dubourg avait établi la même con- 

 clusion, relativement à la maltase de l'urine. On sait également, par les 

 travaux de Bierry et Giaja, que le chlorure de sodium rend son activité au 

 suc pancréatique devenu, par dialyse, incapable d'hydrolyser l'amidon et le 

 maltose. Bierry et Giaja. C. R., CXLIII, 1906, p. 302. 



(2) 11 faut avoir soin, dans ces opérations, d'éliminer complètement le 

 chloroforme, ce dernier réduisant la liqueur de Fehling. 



(3) Lintner et Krôber. Berichte cl. d. chem. Gesels., t. XXVIII, p. 1050, 1895. 



