HYDROLYSE DE QUELQUES POLYSACCHARIDES 



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je les cite à titre documentaire, ces nombres pouvant à l'oc- 

 casion rendre quelques services dans des recherches d'ordre 

 plus général sur les lois d'action des diastases. 



Cuivre réduit par ce. 



Intervalle des dosages : Matras non bouilli : Matras bouilli : 



Expérience 1 



Dosage initial 22 mg. 22 mg. 



Après 15 heures 196 — 



— 24 — 105 — 



— 2 jours 113 — 



— 4 ' — 121 — 



— 10 — 125 — 



— 15 — 125 — 23 — 



Expérience II 



Dosage initial 22 mg. 22 — 



Après 15 heures 89 — 



— 2 jours 116 — 



— 4 — 119 — 



— 10 — 123 — 



— 15 — , 123 — 22 — 



Les deux expériences ont été effectuées à la température de 27°. 



J'ai voulu donner à ces recherches toute la certitude dési- 

 rable en contrôlant, par la méthode polarimétrique, les résul- 

 tats obtenus au moyen des dosages à la liqueur cupropotas- 

 sique. 



Je dispose, à cet effet, une série de 6 matras jaugés à 

 25 centimètres cubes, renfermant chacun 10 centimètres cubes 

 d'une solution de raffinose à 10 grammes p. 100 et 15 centi- 

 mètres cubes d'extrait mycélien. Aussitôt le premier matras 

 préparé, on procède à l'examen polarimétrique ; les autres 

 matras sont placés à l'étuve à 26° et étudiés en temps conve- 

 nable. Le tableau ci-dessous donne les variations du pou- 

 voir rotatoire au cours de l'action de l'extrait mycélien sur 

 le raffinose : 



Intervalle des dosages : Pouvoirs rotatoires. 



Dosage initial -4-108° 



Après 24 heures -)- 70° 



— 38 — 68" 



— 5 jours + 59° 



— 10 — +58° 



— 15 — +58° 



Le pouvoir rotatoire trouvé à partir du cinquième jour cor- 



