18 H. COLIN 



intervenir, à chaque dosage, des équations de polarimètre T 

 les prélèvements étant insuffisants. 



Ce qu'il faut demander aux dosages, c'est le rapport du 

 cuivre obtenu après inversion au cuivre obtenu avant inver- 

 sion; l'étude de ce rapport permettra, nous le verrons, de 

 déterminer approximativement le degré atteint par l'hydrolyse. 



Les doutes qui pourraient surgir, relativement à la marche 

 de l'hydrolyse, seront, dans la plupart des cas, facilement 

 dissipés par l'examen qualitatif du liquide de culture au 

 moyen des osazones. , 



Voici les dosages se rapportant à quelques-unes de mes 

 cultures sur raftinose : 



Culture I 



Cuivre réduit par ce. 



Intervalle des dosages : 





Avant 



inversion : 



Après inversion 



Dosage initial 









mg. 



85 mg. 



Après 2 jours 





13 





84 — 







38 







83 — 



5 





50 



— 



79 — 



— 6 — 





46 



— 



77 — 







26 



— 



41 — 







16 



— 



30 — 







8 





14 — 





Culture 



1! 

















83 — 



Après 3 jours 





45 





81 — 







43 





70 — 



— 8 — 





18 





35 — 





Culture 



111 







Dosage initial 











84 — 







38 





82 — 







40 





70 — 



— iO — 





11 





19 — 





Culture 



IV 

















83 — 



Après 3 jours 





44 





82 — 



— 8 - 





21 





39 — 



12 — 











— 





Culture 



V 







Dosage initial 











, 84 — 



Après 3 jours.. 





43 





83 — 







45 





70 — 



— 10 — 





10 





19 — 



