H. COLIN 



avec peine sur saccharose et n'élabore pas de sucrase (1). 



Le Botrytis cinerea se conduit comme la plupart des Mucédi- 

 nées : cultivé sur liquide Raulin pourvu de saccharose, il donne 

 une toile mycélienne qui recouvre la surface totale du liquide 

 nutritif ; cette toile, d'abord blanche, devient grise dans la 

 suite et produit, vers la fin de la culture, des iilaments fertiles 

 portant des conidies. Le développement ne diffère donc pas 

 essentiellement de la végétation sur liquide Raulin pourvu do 

 glucose (2). 



« Toutes les fois, remarquait Bourquelot dès J 883 , qu'on a 

 réussi à faire prospérer une moisissure dans un milieu renfer- 

 mant du sucre de canne, on a constaté que le premier acte de 

 cette moisissure était le dédoublement du sucre en glucose et 

 lévulose, acte auquel succède la destruction profonde des deux 

 derniers sucres (3). » 



Le Botrytis ne fait pas exception ; les expériences qui suivent 

 en font foi. On prépare une série de cultures sur saccharose et 

 l'on prélève, par intervalles, environ 2 centimètres cubes du 

 liquide nutritif ; on dose sur un centimètre cube le sucre réduc- 

 teur présent dans la liqueur ; le second centimètre cube est 

 traité par HC1 à 12 p. 1000 au bain-marie à 100°, durant un 

 quart d'heure, après quoi on fait le dosage. 



Je donne, dans le tableau ci-dessous, les dosages se rap- 

 portant à deux cultures effectuées à la température du labo- 

 ratoire. 



Culture 1 



Cuivre réduit par ce. 



Intervalle des dosages : Avant inversion : Après inversion : 



Dosage initial mg. 52 mg. 



Après S jours 18 — 47 — 



— 7 — 37 — 37 — 



— 9 — 29 — 29 — 



— 11 — 21 — 21 — 



Culture 11 



Dosage initial — 25 — 



Après 5 jours 18 — 21 — 



— 7 — 11 — 11 — 



(1.1 Laborde. Recherches physiologiques sur une moisissure nouvelle, TEuro- 

 tiopsis Gayoni. Thèse de doctorat es sciences. Paris, p. 37, 1896. 



(2) Voir H. Colin. Loc. cit. , 



(3) Bourquelot. C. K., t. 97, p. 1322, 1883. 



