HYDROLYSE 



DE QUELQUES POLYSACCHARIDES 



PAR LE BOTRYTIS Cl NE RE A 



Par H. COLIN 



INTRODUCTION 



Malgré le nombre toujours croissant des recherches relatives 

 aux diastases, les travaux méthodiques sur les dédoublements 

 diastasiques effectués par un organisme en particulier, dans un 

 groupe déterminé de substances, sont restés jusqu'à présent 

 l'exception. 



Quelques moisissures seulement ont été étudiées dans cet 

 esprit ; il faut citer, en première ligne : le Sterigmatocystis 

 migra Van Tiegh. [Aspergilhis niger Van Tiegh.),le Pénicillium 

 crustaceum Fr. [Pénicillium glaucum Link) et, plus récemment, 

 Y Eurotiopsis Gar/oni Cost. et le Monilia sitophila Sacc. 



En général, la tendance à considérer les enzymes comme des 

 réactifs spéciaux, la préoccupation de distinguer les diastases 

 déjà connues et d'en créer de nouvelles ont souvent fait perdre 

 de vue les problèmes, plus intéressants, de la physiologie géné- 

 rale, notamment la question des rapports entre les sécrétions 

 diastasiques et l'utilisation des différentes substances dont peut 

 se nourrir un organisme. 



Ce sont ces problèmes de physiologie générale que j'ai eus en 

 vue, en entreprenant l'étude comparée des dédoublements 

 diastasiques effectués dans le groupe des sucres par une Mucé- 

 dinée bien connue, le Botrytis cinerea, forme conidienne du 

 Sclerotinia Fuckeliana Fuckel. 



J'ai choisi à dessein cette moisissure très vulgaire, parce 



JfS ANN. SC. NAT. BOT., 9 e série. XIII, i 



