HYDROCARBONES ET ANTHOCYANE 



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logique d'étudier d'abord les conditions extérieures qui déter- 

 minent la formation de Fanthocyane avant d'essayer à nouveau 

 de définir les modifications chimiques qui surviennent dans la 

 cellule végétale pour aboutir à la constitution du pigment rouge. 



Mohi (1) et Haberlandt (2) attribuèrent à l'alternance des 

 basses températures nocturnes et de la vive lumière diurne, 

 un rôle prépondérant dans le phénomène du rougissement. 

 Askenasy considérait que, seule, la lumière devait agir; Kraus (3) 

 et Mer (4), au contraire, pensaient que le rôle le plus important 

 devait être joué par le froid. En 1887, L. Dufour (5) montra 

 que la lumière directe favorise la production de matière colo- 

 rante rouge dans les organes les plus divers. L'action de l'alter- 

 nance de basses températures pendant la nuit et de températures 

 élevées accompagnées d'un écîairement intense pendant le 

 jour, fut définitivement précisée par Gaston Bonnier (6) qui 

 produisit expérimentalement le rougissement chez différentes 

 espèces végétales en exposant ces dernières, pendant le jour 

 à une vive lumière et pendant la nuit aux basses températures 

 d'une étuve h glace. 



Vers la même époque, Overton (7) chercha à déterminer 

 expérimentalement le rôle joué par chacun des deux agents, 

 température et lumière, dans la formation de Fanthocyane. En 

 cultivant VHydrocharis Morsus-ranœ dans des liquides de com- 

 position constante et en exposant certaines des cultures à la 

 lumière tandis que d'autres étaient conservées à l'obscurité, il 

 put observer que les plantes du premier lot développaient de 

 Fanthocyane dans leurs tissus, tandis que celles du second con- 

 servaient leur couleur verte initiale sans aucune trace de pig- 

 ment rouge. Les deux lots d' ' Hydroçharis ayant été exposés aux 



(1) Mohi, Loc. cit. et Vermischte Schriften. Tubingen, 1845, p. 375. 



(2) Haberlandt, Sitzung. d. Akad. d. Wiss. z. Wien., vol. LXX1I, Ab'theil. 1. 



(3) Kraus, Einige Beobacfitungen iiber die luinterliche Fàrbung immergriiner 

 Gewâchse (Sitzung d. phys. med. Soc. z. Erlangen, 19 déc. 1871 et II mars 1872). 



(4) Mer, Bulletin Soc. bot. de France (t. XXI11, p. 231, et l. XXIV, p. lo.V. 



(5) L. Dufour, Influence de la lumière sur la forme et la structure des feuilles. 



(6) G. Bonnier (Ann. des sciences nat., 1887), Caractères analomiques et phy- 

 siologiques des plantes rendues artificiellement alpines par l'alternance des tempé- 

 ratures extrêmes (G. R. Ac. Se, t. CXXVUI, 1899, p. 1143). 



(7) Overton, Beobacht. und Vers, iiber das Auftreten von rothem Zellsafï bel P/l. 

 (Jahr. f. wiss. Bot,, t. XXXlll, 1899, p. 171). 



