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R. COMBES 



Je me suis borné jusqu'ici à exposer les principaux résultats 

 obtenus par les différents auteurs qui se sont occupés de la 

 question de l'anthocyane ; je dois également dire un mot des 

 hypothèses qui ont été formulées dans le but d'expliquer le 

 mécanisme, de la formation du pigment rouge et la nature des 

 processus chimiques qui lui donnent naissance dans la cellule 

 végétale. 



Nous ne reviendrons pas sur la théorie de la Chromule, 

 abandonnée depuis longtemps, et nous nous arrêterons tout 

 d'abord aux hypothèses formulées par Overton à la suite de ses 

 recherches. 



La production d'anthocyane sous l'influence de la culture 

 en milieux sucrés permit à l'auteur de supposer que l'élabora- 

 tion du pigment rouge était en relation étroite avec la teneur 

 en sucre du suc cellulaire. Cette opinion, qui était hypothé- 

 tique à l'époque où Overton publia son Mémoire, devint 

 très vraisemblable à la suite des travaux de J. Laurent (1), 

 Mazé et Perrier (2) et Molliard (3) qui montrèrent que les 

 plantes supérieures sont capables d'absorber et d'utiliser les 

 sucres qui leur sont fournis artificiellement. Chez les végétaux 

 cultivés en milieux sucrés, les hydrates de carbone employés 

 peuvent s'accumuler dans le suc cellulaire, et l'apparition 

 d'anthocyane qui se produit consécutivement, semble donc 

 bien être en relation avec cette accumulation. 



En se basant sur ses résultats expérimentaux, Overton 

 essaya d'expliquer le rougissement des plantes qui se produit 

 dans la nature sous l'influence de causes diverses. L'augmen- 

 tation de l'intensité lumineuse provoquant l'apparition de l'an- 

 thocyane, il était possible d'attribuer ce phénomène à l'accu- 

 mulation de quantités importantes d'hydrates de carbone solu- 

 bles dus à l'activité chlorophyllienne. 



L'abaissement de température qui détermine également la 

 formation du pigment rouge et joue un rôle important dans le 

 rougissement automnal, semble agir aussi en provoquant une 



(1) J. Laurent, Recherches sur la nutrition carbonée des plantes vertes à l'aide 

 de matières organiques (Rev. gén. de Bot., t. XVI, 1904). 



(2) Mazé et Perrier, Recherches sur l'utilisation de quelques substances ternaires 

 par les végétaux à chlorophylle (Ann. Inst. Pasteur, t. V1H, 1904). 



(3) Molliard, Loc. cit. 



