CHAPITRE III. 



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servent en même temps comme organes urinaires ; chez les 

 Mollusques gastéropodes, et probablement même chez les 

 Acéphales, l'appareil hépatique n'est plus chargé de la sé- 

 crétion de l'urine, mais cet appareil ne consiste guère 

 qu'en une glande dont la structure est très-simple ; enfin, 

 chez la plupart des animaux vertébrés, en même temps que 

 la division du travail s'établit parmi les divers vaisseaux, 

 dont la glande se compose, il y a séparation entre les instru- 

 ments producteurs et les instruments conservateurs de la 

 bile ; un réservoir spécial s'ajoute au foie et permet à l'or- 

 ganisme de mieux régler l'emploi des liquides hépatiques. 



Enfin la division mécanique des aliments, qui contribue 

 puissamment à en faciliter la digestion, se perfectionne 

 aussi par la spécialité d'action des parties chargées de l'ef- 

 fectuer. C'est d'abord la tunique musculaire de la cavité 

 stomacale, c'est-à-dire l'agent moteur général de l'appa- 

 reil, qui, en se resserrant, comprime les matières alimen- 

 taires logées dans cette portion du tube digestif et les 

 écrase imparfaitement ; puis l'action mécanique de l'esto- 

 mac ou du vestibule pharyngien devient plus puissante par 

 l'addition de corps durs sur certaines parties de la surface 

 de ses parois, ainsi que cela se voit chez les Crabes et les 

 Écrevisses; quelquefois même l'estomac triturant devient 

 distinct de l'estomac qui digère réellement : le gésier des 

 oiseaux granivores nous olïre un exemple de cette spécia- 

 lité d'action. Enfin, chez les animaux où ce genre de travail 

 mécanique doit s'exécuter mieux encore, et où la possibilité 

 de l'introduction des matières étrangères dans la cavité 

 digestive ne doit pas être subordonnée au volume de ces 

 corps tels qu'ils se rencontrent dans la nature, l'entrée des 

 voies digestives se garnit d'instruments mécaniques parti- 

 culiers propres à opérer la division des aliments. L'orga- 



