NOTIONS HISTORÏQU 1". s. 



estimé. Il se tire des gousses de deux ou trois espèces de Vanilla 

 d'Amérique 17 . que l'on fait sécher avec quelques précau- 

 tions. Ces gousses se récoltent dans les bois, mais on cultive 

 aussi la vanille dans les jardins. Ch. Morren avait même tente 

 sa culture commerciale dans nos serres, et il en obtenait des 

 produits très parfumés. 

 Quant aux propriétés mé- 

 dicinales, toniques, aphro- 

 disiaques de la vanille, 

 en grande réputation dans 

 l'extrême Orient, elles 

 nous semblent de la même 

 origine que celles du sa- 

 lep, et tout aussi sujettes 

 à caution. 



On cite encore deux ou 

 trois Orchidées auxquelles 

 la médecine , celle des 

 Orientaux surtout, attri- 

 bue des propriétés cura- 

 tives ou hygiéniques, mais 

 qui ne figurent pas même 

 à ce titre dans les phar- 

 macopées. Si donc on ne 

 considère celle immense 

 famille de plantes, répan- 

 due dans toutes les parties 

 du monde, sous les climats 

 les plus divers et souvent 

 ii profusion, qu'au point de vue de son utilité positive, il semble 

 qu'il y ait une disproportion choquante entre rétendue des 

 moyens et l'insignifiance du résultat. Mais à côté et, jusqu'à 

 un certain point, au-dessus des besoins matériels, il y a ceux 

 de l'intelligence et de l'esthétique générale. Si les Orchidées ne 

 donnent à nos tables et à nos ollicines qu'un condiment et un 



