CONTRIBUTION A I/ANALYSE DES CHAMPIGNONS 



80 



Pholioia destmens, récolté le 3i octobre 1891. 



Eau 89.5 



Extrait aqueux 3. 10 



Matière soluble dans l'acide 



chlorhyd. étendu 6. 48(= sucre réducteur, 7 .2) 



Matière insoluble 0.92 



100.00 



Un Pholiota, mis sous une cloche avec l'acide sulfurique. adonné 

 les chiffres suivants : 



Eau perdue 



Mis en expérience le 24 septembre, il pèse 40 gr 



26 



20 , 



. . 26 



29 



9 



37 



I er octobre. 





41 



A l'étuve, il achève de perdre son eau 









3.797... 



42.203 



Il contenait donc : 









91.75 







19.5 







100. 00 





Lentinus Lepideus. poussé sous les 



cuves d'une 



distillerie. 



Macéré clans l'alcool, il donne une solution dextrogyre qui, évaporée, 

 donne des cristaux grenus abondants (tréhalose): l'extrait, traité par 

 l'eau, donne des cristaux aiguillés disposés en étoiles, et le liquide 

 réduit la liqueur de Fehling iMannite et glucose). 



Volvaria glot/ocephala. — La solution alcoolique est dextrogyre, 

 l'extrait repris par l'eau ne réduit pas la liqueur de Fehling et 

 donne, par évaporation, des cristaux aiguillés en étoiles (mannite). 

 Le champignon est traité ensuite par le sulfure de carbone, et la so- 

 lution distillée, donne une huile jaunâtre et d'abondants cristaux en 

 aiguilles formant de longs pinceaux nageant dans l'huile. 



L'eau chaude ne dissout rien, on reprend par l'alcool froid. On 

 évapore, on a une huile brunâtre, le résidu insoluble recristallise 

 dans le sulfure de carbone. 



Le champignon traité par l'eau donne une solution qui ne réduit 



