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EM. BOURQUELOT. 



bois de Chaville en automne 1889. Individus paraissant jeunes. 

 Poids : 175 gr. Traitement à l'état frais. Matière sucrée retirée à 

 l'état cristallisé : mannite, gr. 20 = 1 gr. par kil. — Les eaux- 

 mères réduisaient à peine la liqueur cupro-potassique. 



T A B L E A TJ (1) 



ESPÈCES 



TRAITEMENT A L'ÉTAT 



JEUNE 



ADULTE ou 

 AVANCÉ 



DESSÉCHÉ 



Cantharell. tuba: formis (Bull.) 



— cibarius Fr. . . . 



— cyanoxanlha (Schteff). 



Hygrophorus hypothejus Fr. . 



— Cossus (Sowerb). 



mannite (15,3) 



mannite(19,75) 



mannite (23,3) 



Lréhalose et 

 mannite 

 mannite (1,1) 



mannite(19,85) 

 mannite(18,30) 



mannite (0,85) 



mannite (1,4) 

 mannite(12,05) 

 mannite (16,5) 



On est surtout frappé, ici, de la grande proportion de mannite 

 contenue dans les russules, proportion qui représente jusqu'à 1/5 

 du poids des matières sèches. 11 est certain que si la mannite prend 

 un jour de l'importance au point de vue industriel, il sera avan- 

 tageux de l'extraire des espèces de champignons appartenant à ce 

 genre. 13 novembre 1890. 



(1) Pour la signification des chiffres placés entre parenthèses se repor- 

 ter à la note de la page 157 du t. VI, 1890. 



