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L. PLANCHON. 



donner ? D'abord le hasard des portions ; tel convive ne mange 

 qu'un seul champignon qui se trouve être une amanite citrine ; tel 

 autre plus heureux peut en absorber plusieurs parfaitement inno- 

 cents : et ici, qu'on excuse ces détails culinaires, la préparation a 

 une grande importance : la sauce parait se charger toujours du prin- 

 cipe toxique et pourra le répandre sur tous les champignons du 

 plat, tandis que d'autres préparations laisseront à chaque champi- 

 gnon ses propriétés, malfaisantes ou non. — Il est vrai qu'ici 

 M. Benkowski me dit, sur l'affirmation des malades, que tous 

 les champignons étaient semblables. Je ferai remarquer que la 

 chose est bien difficile à savoir, car les victimes ont donné une 

 preuve hélas ! trop palpable, qu'ils ne connaissaient pas les cham- 

 pignons. — Mais il y a probablement aussi autre chose et nous som- 

 mes bien obligés parfois d'invoquer une susceptibilité individuelle 

 qui rend les unes très sensibles, les autres plus ou moins réfrac- 

 taires, une idiosyncrasie. C'est là, avouons-le, un mot, qui recule la 

 difficulté sans la résoudre. La cause vraie de cette sensibilité plus 

 ou moins grande au poison, nous ne la connaissons pas encore ; 

 il y a tant de choses que nous ne connaissons pas encore ! 



Ainsi que j'ai déjà eu l'occasion de le montrer ailleurs (1), les 

 accidents occasionnes par les Amanites peuvent être rangés en 

 deux groupes : 1° Troubles gastro-intestinaux; — 2° Phénomènes 

 nerveux. — Le plus souvent ils coexistent ou plutôt se succèdent, 

 mais ils peuvent aussi se montrer séparément. Les premiers se 

 traduisent par des vomissements et de la diarrhée, les seconds sont 

 essentiellement variables : il en est que leur fréquence très grande 

 rend très importants ; d'autres sont pour ainsi dire exceptionnels ; 

 pris isolément aucun n'est vraiment caractéristique. Examinons les 

 phénomènes présentés par les malades de M. Bentkowski, et voyons 

 en quoi ils se rapprochent ou diffèrent de ceux que l'on observe le 

 plus souvent : 



A. — Phénomènes gastro-intestinaux. — Ils ont apparu ici envi- 

 ron 10 à 14 heures après le repas. Aucune règle d'ailleurs à indi- 



(i) Louis Planchon : Les champignons comestibles et vénéneux delà région 

 de Montpellier cl des Cevcnnes, au point de vue économique et médical. Mont- 

 pellier, 1883, 



