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G. DELACROIX. 



Une chose qui frappe au premier abord, c'est le polymorphisme 

 qu'elle offre à un très haut degré. 



Suivant les milieux, la forme Pénicillium est très développée ; 

 dans d'autres cas, au contraire, le Pénicillium ne se produit qu'au 

 début de la culture, ou même fait complètement défaut, et alors la 

 végétation du Coremium est particulièrement luxuriante. 



Par exemple, si l'on emploie comme liquide de culture du jus 

 exprimé de raisins et stérilisé, la phase Pénicillium prend une 

 importance considérable dans le cycle végétatif. Les clavules n'ap- 

 paraissent qu'assez tard et sont toujours isolées. Néanmoins, il est 

 juste de reconnaître que c'est là où on trouve les clavules les plus 

 longues, quelques-unes dépassant deux centimètres et toutes d'ail- 

 leurs parfaitement fertiles. 



Le Pénicillium est absent lorsque la moisissure est cultivée sur 

 de l'eau de touraillons sucrée ; sa durée est très-éphémère dans la 

 culture sur jus de pruneaux ou jus raisins de secs. Dans ces cas, les 

 clavules corémiales deviennent toul-à-fait confluenles et les spores 

 ne se produisent qu'au bout d'un temps assez long. 



Le type moyen est réalisé dans les cultures sur gélatine et en gé- 

 néral sur les milieux solides : pomme de terre imbibée par la cuis- 

 son de jus de pruneaux, jus exprimé d'orange, etc. 



Dans ces conditions, il y a toujours au début une abondante pro- 

 duction de Pénicillium qui couvre tout le milieu de culture et sur 

 lequel apparaissent les clavules, plus courtes que dans les cultures 

 sur milieu liquide, mais aussi beaucoup plus trapues, plus riches 

 en spores et fructifiant au bout de peu de temps. 



Dans les cultures sur gélatine, soit pure, soit additionnée de 

 liquides variables le milieu se liquéfie en même temps qu'il se 

 colore en rouge intense tirant sur le pourpre. Cette matière rouge 

 est insoluble dans l'alcool et l'élher, soluble dans l'eau distillée et 

 précipitable par le tannin en un dépôt faiblement coloré en rose 

 sale. De plus, elle n'est pas cristallisable, et il semble résulter de 

 ces recherches sommaires qu'elle est très voisine de la gélatine 

 comme composition chimique. 



Nous avons jusqu'ici cherché vainement dans nos cultures autre 

 chose qu'une forme conidiale. Il est inutile d'ajouter que les fruc- 

 tifications de Coremium et de Pénicillium sont parfaitement iden- 

 tiques. 



