MATIÈRES SUCRÉES CONTENUES DANS LES CHAMPIGNONS. 



TABLEAU RÉCAPITULATIF 



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NOMS DES ESPECES 



Hypholoma elœodes Paul 



— capnnïdes Fr 



Slropharia œruginosa Curt. 



Psalliola arvensis Schœfif , 



Flammula alnicola Fr 



Hebeloma sinapi;ans Fr 



— crustuluniforme Bull 



Claudopus variabilis Pers 



Pleurolus oslreatus Jaeq 



Mycena polygramma Bull 



— galericulala Scop 



Collybia lonyipes liull 



Clitocybe inversa Seop 



— geolropa Bull 



Tricholoma cinerascens Bull. . . 



— album Schseff 



— sulfiireum Bull .... 



— resplendens Fr 



Lepiota excoriala Schae.T 



Amanita slrohiliformis Vitt. . . . 



— nitida Fr 



TRAITEMENT A L'ETAT : 



JEUNE 



Matières 



Rendement 



sucrées 



p. kilog. 



tréhalose 



2g.04c. 



tréhalose 



2 



on 



tréhalose 



2 



25 



mannite 



4 



30 



tréhalose 



4 



80 



tréhalose 



6 



40 



tréhalose 



3 



45 



tréhalose 



8 



45 



tréhalose 







tréhalose 



3 



70 



tréhalose 







tréhalose 



5 



15 



tréhalose 







tréhalose 



3 



50 



tréhalose 



10 



00 



mannite 



5 



i0 



\ mannite 



9 



40 



j tréhalose 



traces 



tréhalose 



."> 



30 



tréhalose 







ADULTE ou AVANCÉ 



Matières sucrées 



mannite (8,0 po°/oo) 

 mannite (3,6p 00 .' o) 

 mannite (4,2 p 00 /ou) 



9. — Genres Bolbilius Fr. et Coprinus Pers. 



Bolbitius hydrophilus Bull. — Espèce récoltée en no- 

 vembre 1889 et traitée à l'état jeune et frais. Quantité soumise à 

 l'analyse : 54 gr. Matière sucrée isolée à l'état cristallisé : tréha- 

 lose, Ogr. 34 = 6 gr. 3 par kilogr. — Pas de mannite. 



Coprinus micaceus Bull. — Coprin récolté dans la forêt 

 de Carnelle le 31 octobre 1891 et traité à l'état frais et jeune six 



