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EM. BOURQUELOT. 



de le doser, à l'aide du polarimètre. On a trouvé pour la composi- 

 tion du mélange : tréhalose hydraté Ogr. 90 et mannite 1 gr. 2. Les 

 250 g. de champignons frais renfermaient donc 5 gr. 12 de man- 

 nite et gr. 90 de tréhalose, soit 16 gr. 85 de mannite et 3 gr. 60 

 de tréhalose par kilogr. 



Les eaux-mères réduisaient la liqueur cupro-potassique. 



Champignon desséché. — Bois de Viroflay, septembre 1889. In- 

 dividus jeunes desséchés à basse température. Poids 130 gr. Matière 

 sucrée : mannite, 9 gr. 10 = 7 gr. par °/„. — Pas de tréhalose. 



Les eaux-mères réduisaient abondamment la liqueur cupro-pot. 



Hydnum squamosum Schœff. — Rambouillet, novembre 

 1891 . Individus adultes traités six heures environ après la récolte : 

 55 gr. Matière sucrée : mannite, gr. 85 = 15 gr. 4 par kilog. 



Clavaria pistillaris Lin - Bois des environs de Jandan 

 (Ardennes), septembre 1890. Individus adultes traités seulement 

 au bout de 24 heures, 395 gr. - Matière sucrée : mannite, 4 gr.40 

 = 11 gr. 10 par kilogr. 



Les eaux- mères réduisaient abondamment la liqueur cupro-pot. 



Clavaria formosa Pers. — Bois de Lozère. Espèce ana- 

 lysée à l'état jeune. Traitement 3 heures après la récolte. Poids, 

 715 gr. Matière sucrée : mannite, 8 gr. 20 = 11 gr. 5 par kil. — 

 Pas de tréhalose. 



Les eaux-mères réduisaient à peine la liqueur cupro-potassique . 



TABLEAU RÉCAPITULATIF 



noms des espèces 



JEUNES 



AVANCÉES 

 OU DESSÉCHÉES 





mannite, 16 g. 85 

 par kilog. 



tréhalose, 3 g. 60 

 par kilog. 



mannite, 11 g. 1 

 par kilog. 



mannite 7,0 p % 



mannite, 15 g. 4 

 par kilog. 



mannite, 11 g. 5 

 par kilog. 



