— 258 — 



A quatre heures : vêpron y vêprenon, vêprata, courbotte, 

 chetolâ, mi-vêprau, miaiprau (Les Fourgs) ; remaranda, 

 remarandon, quatreûrâ, norai, nouene ; nonâ haorâ, nonaie, 

 nônâ, réprila, marauda, croubouta. 



Le soir après la veillée, c'est le recenion (recaenare, dîner 

 à nouveau). Cette collation se compose généralement de sau- 

 cisse et de fromage arrosé d'un verre de vin. A Montbéliard 

 « reciniouler » se dit d'un repas quelconque. 



Une envelle à Montbéliard est un goûter de femmes. 



Faire les quatre heures, c'est vêprener, vêprionner, vê- 

 proldy vêprioulâ, courbottâ, remarandomier , roubelcr. On dit 

 « porter à nônes » pour porter les quatre heures aux champs. 



Pendant la vendange (à Bulïard, Liesle, Doubs) à quatre 

 heures on fait la mouillotte. Ce repas consiste en un ou plu- 

 sieurs verres de vin sucré dans lequel maîtres, ouvriers ou 

 journaliers trempent leur pain. On sonne la cloche pour 

 annoncer la « mouillotte ». 



Le repas de baptême s'appelle bogdjâne [béjaune] (Mont- 

 béliard) mérigot. Ceux qui sont invités au baptême disent 

 qu'ils vont manger Vembreuillon [le nombril] (Cernans-Jura). 



Les repas de noces sont généralement plantureux, quelle 

 que soit la situation de fortune des mariés. Les plats de 

 viande y abondent, et surtout les bouteilles de vin. Il est rare 

 que ces repas n'aient pas de lendemain, même chez les plus 

 pauvres. Le dernier jour, on rassemble tous les restes de 

 viande, intacts ou non, et on en fait un ragoût. C'est la 

 maillolte, généralement très appréciée des convives. Le 

 dernier coup que boivent les invités avant de se séparer s'ap- 

 pelle le rietchuvement (le dernier reconfort). 



Après quoi, l'on s'en va chantant : 



Allons-nous en, gens de la noce. 

 Allons-nous en chacun chez nous, 

 Et, s'il ne reste que. des osses. 

 Ils les mangeront bien sans nous. 



